COLES A LA EXTREMEÑA

Marcar como favorita Enviar por email

DEx

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

coles de bruselas, 600 gramos

tocino de jamón, 20 gramos

vino añejo, 1/4 taza

comino, 1/2 cucharadita

sal, al gusto

jamón ibérico, 50 gramos

puerro, 150 gramos

aceite de oliva, 2 cucharadas

ajo, 1 unidad

pimienta molida, al gusto

ELABORACIÓN

Quitar las hojas exteriores a las coles, lavarlas y cocerlas en agua con sal durante 20 minutos o hasta que estén al dente; colar y escurrir muy bien. Picar el tocino y el jamón.

Calentar el aceite en una sartén y freír el tocino hasta que esté dorado. Incorporar las coles, el jamón y un majado hecho con el diente de ajo, los cominos, sal y pimienta. Rehogar todo durante 5 minutos a fuego vivo, moviendo de vez en cuando. Regar con el vino y cuando evapore un poco, servir inmediatamente.

FICHA DE LA RECETA

Calorias: BAJA
Concepto: VERDURAS
Coste: MEDIO
Dificultad: MEDIA
Método: TRADICIONAL
Origen: EXTREMADURA
Tiempo: 35 minutos
Tipo: PRIMERO

Vía cocinavinio.com

Comparte esta noticia:

DigitalExtremadura.com | Última Hora, Actualidad de Extremadura • Términos de uso • Política de Privacidad • DONDE ESTAMOS

COLES A LA EXTREMEÑA

Iniciar sesión

Recuperación de contraseña

Crear cuenta