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Viernes, 27 abril 2012

Costillas adobadas al vino de pitarra

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Ingredientes:

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500g de costillas

 

2 dientes de ajo

 

Aceite de oliva

 

1 vaso de vino de pitarra

 

Pimentón dulce molido

 

Sal          

 

3 Patatas medianas

½ vaso de caldo de carne

Tomillo

 

Elaboración:


-Primero hacemos el adobo, en un mortero vertemos un poco de aceite de oliva, sal, ajo picado en trozos,1 vaso de vino de pitarra y un poco de tomillo.


-Lo machacamos bien. Colocamos las costillas en una fuente o bol, y vertemos por encima el adobo hecho anteriormente.


-Lo dejamos para que coja sabor durante mas o menos 2 horas….


-Mientras vamos pelando las patatas y picándolas en forma redonda o panadera.


-Precalentamos el horno a 180º.


-Pasado éste tiempo, en la bandeja del horno, la embadurnamos bien con aceite de oliva, -Colocamos en el centro las costillas con la carne hacia arriba, y alrededor las patatas.

-Echamos un poco de sal por encima y dejamos durante 35 minutos.


-Preparamos el vaso de caldo de carne, derretimos ½ pastilla de caldo de carne en un vaso de agua en el microondas.


-Cuando esté muy caliente removemos y lo vertemos encima de las patatas para que queden esponjositas y sabrosas.


-Y ponemos el horno en posición de grill durante 5 minutos para que se doren las patatas y un poco más las costillas.


¡Buen provecho¡


La cocina de FER


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