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Lunes, 23 febrero 2015

El restaurante Pedro Larumbe de Madrid será el escenario

Un extremeño en la Gran Final del II Campeonato Nacional de Cocina

El próximo sábado, 28 de febrero, tendrá lugar la Gran Final del II Campeonato Nacional de Cocina Demos la Vuelta al Día, a las 11.00 horas, en los fogones del reconocido restaurante madrileño La Redacción de Pedro Larumbe, en donde participará el dombenitense Alex Merino

Jueves, 19 febrero 2015

LA ESCAROLA

Uno de los productos estrella en nuestro huerto en invierno es la escarola.Se plantan en septiembre y octubre. Se recolectan en diciembre, enero, febrero y marzo, ya que las heladas no las perjudican.

Miércoles, 11 febrero 2015

Este jueves, Sánchez Adalid y José Pizarro en " Cáceres te pone el delantal "

La actividad Cáceres te pone eld elantal comienza este jueves día 12, con la presencia e intervención del escritor Jesús Sánchez Adalid y el cocinero José Pizarro.

Lunes, 9 febrero 2015

Según especialistas reunidos en madrid Fusion

Los restaurantes cacereños Botein y Figón de Eustaquio entre los cien mejores del país

Los restaurantes 'Botein' y 'El Figón de Eustaquio' de la ciudad de Cáceres figuran entre los 100 mejores establecimientos de cocina del país, según una guía digital elaborada por especialistas y presentada en el certamen de 'Madrid Fusión'.

Lunes, 2 febrero 2015

CEBOLLAS

Además del ajo, otro producto imprescindible en la cocina: la cebolla.Las cebollas más tempranas se recogen en abril y mayo pero para ello que es necesario que las plantemos ahora. Si previamente no hemos dispuesto de un semillero, podemos comprar las plantas en cualquier vivero.

Sábado, 31 enero 2015

La gastronomía cacereña en Madrid Fusión con la Diputación de Cáceres

La Diputación Provincial de Cáceres, a través de su Servicio de Turismo, participará los próximos días 2, 3 y 4 de febrero en la XIII Cumbre Internacional de Gastronomía 'Madrid Fusión', donde promocionará la flamante Capitalidad Gastronómica de Cáceres durante este año, así como sus productos con denominación de origen (DO) e indicación geográfica protegida (IGP).

Sábado, 31 enero 2015

La Torta del Casar vuelve a Madrid Fusión

Los asistentes a la XIII Cumbre Internacional de Gastronomía podrán disfrutar del sabor y calidad de este queso con Denominación de Origen Protegida

Viernes, 30 enero 2015

Valdomicer

Albóndigas de sepia y gambas

Nunca me había atrevido a hacer las albóndigas de pescado porque en todas las recetas que conocía se elaboraban hervidas y no fritas y, la verdad, no me resultaban apetitosas.

Miércoles, 28 enero 2015

Presentada la Ruta del Queso en Fitur 2015

Se ha presentado en el stand de Cáceres como Capital Española de la Gastronomía 2015 en FITUR, la nueva Ruta del Queso de Extremadura, la primera que abarca una Comunidad Autónoma.

Martes, 27 enero 2015

De la huerta a la mesa

Ajos

Los ajos se siembran en el mes de enero.La semilla es un diente de ajo sin pelar. Se siembra uno cada 30 cm de distancia, aproximadamente, y a unos 5 cm de profundidad, siempre con la parte del tallo hacia arriba.
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Jueves, 22 enero 2015

Cerex Pilsen, hecha en Extremadura, elegida mejor cerveza artesana de España

La cerveza Cerex Pilsen, que elabora la empresa originaria de Extremadura Cerveza Cerex, se ha alzado con el Premio a Mejor Cerveza Artesana de España en el I Concurso Nacional de Cerveza Artesana, un certamen creado por la Unión de Consumidores de Cádiz con el objetivo de poner en valor este producto de cara a los consumidores y potenciar así su conocimiento y su relación con el mundo gastronómico.

Miércoles, 21 enero 2015

Editada por Fundación Rebross

"Laberinto de luz y vino tinto," de Paco Martin, mejor publicación en español en categoría de vinos y beidas de los premios Gormand Awards

La obra Laberinto de luz y vino tinto, escrita por el almendralejense Francisco Javier Martín Camacho y editada el año pasado por la Fundación Rebross en su colección Versión Original, ha sido seleccionada como la mejor publicación de España en castellano en la categoría de Vinos y Bebidas (Best Drinks Education Book) en los premios internacionales de gastronomía Gourmand Awards.

Domingo, 11 enero 2015

El diario más prestigioso del mundo descubre Cáceres y su gastronomía

The New York Times recomienda Cáceres como uno de los 52 lugares del mundo a visitar en 2015

En la extensa lista seleccionada ( Milán, Cuba, Filadelfia, Singapur, Bolivia, Durban, Medellín, Tanzania, Omán, Sri Lanka… ) Cáceres es el único destino recomendado en España

Martes, 30 diciembre 2014

Valdomicer

Repelaos de Garrovillas

Aparte de una plaza mayor de impresionante belleza, con uno de los pocos corrales de comedias que aún quedan en pie y unos soportales de increíble equilibrio, Garrovillas tiene una tradición dulcera artesanal basada principalmente en los piñones y las almendras ya que goza de grandes extensiones de pino piñonero y del cultivo del almendro .

Viernes, 26 diciembre 2014

La receta de Eva

Suquet de langostinos y patata

Un fantástico y sabroso plato para estos días de feista de pascua, Nochevieja y Fin de año es el que rpesentamos hoy, Suquet de langostinos y patata, para abrir boca en un menú que haga las delicias de la familia en torno a la mesa.

Viernes, 19 diciembre 2014

La receta de Margarita

Filetes de cordero con salsa de naranja

Una estupenda receta de cordero, que podemos preparar en 30 minutos facilmente y con un sorprendente sabor. ¿Qué más podemos pedir?

Miércoles, 17 diciembre 2014

Corderex lanza una campaña de promoción en Cáceres para incentivar el consumo de carne de cordero

El Consejo Regulador de la IGP Cordero de Extremadura ‘Corderex’ lanzará una campaña de promoción para incentivar el consumo de carne de cordero durante las fiestas navideñas en Cáceres.La IGP extremeña pretende dar a conocer al consumidor otras formas de degustar cordero durante las fiestas navideñas

Viernes, 12 diciembre 2014

La receta de Margarita

Muslitos de pollo con miel y mostaza

Margarita nos trae una receta muy fácil de hacer que les encantará a los niños. Muslitos de pollo al horno con un toque diferente de miel y mostaza. Se chuparán los dedos.

Jueves, 11 diciembre 2014

El extremeño Jorge A. Gómez, con Lizarrán, es elegido el mejor franquiciado del mundo

Gómez se ha erigido con el premio al mejor franquiciado del mundo, gracias al éxito que ha alcanzado con los restaurantes Lizarran en Extremadura, donde ha abierto cuatro locales y en breve inaugurará el quinto local en apenas 12 meses.

Lunes, 8 diciembre 2014

Y 22 alentejanas

Dieciocho bodegas extremeñas participarán en el XII Encuentro de Vinos extremadura-Alentejo 2014 en Lisboa

El evento, que tendrá lugar el próximo día 12, supondrá un encuentro comercial del sector vitivinícola entre los dos países, organizado por el Gobierno de Extremadura a través de Extremadura Avante, junto con las Cámaras de comercio extremeñas y lusa.

Domingo, 7 diciembre 2014

Valdomicer

Timbales de verdura y marisco

Se acercan las fechas navideñas y ya estamos pensando qué vamos a poner para cada uno de los sucesivos banquetes con los que deleitarnos estos días. Si pudiese ser algo ligerito, fácil de elaborar, vistoso y, sobre todo, barato.... miel sobre hojuelas.

Viernes, 5 diciembre 2014

La DOP Torta del Casar participa en la Ruta Europea del Queso

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar ha participado en el encuentro de trabajo organizado por el Ayuntamiento de Idiazábal (Guipúzcoa) en el que se han dado cita diez municipios de ocho regiones europeas, entre ellas Casar de Cáceres, con distintas características y sensibilidades pero con un producto en común, el queso.

Miércoles, 3 diciembre 2014

DEL 5 AL 7 DE DICIEMBRE

Los mejores dulces de trece conventos en la VI Feria del Dulce Conventual

La Feria Solidaria del Dulce Conventual y Navideño llega por sexto año consecutivo a la iglesia de San Francisco Javier (Preciosa Sangre) de Cáceres con la participación de trece conventos, principalmente extremeños pero también de Toledo, Córdoba y Sevilla, que mostrarán sus exquisiteces desde este viernes, día 5, y hasta el domingo, día 7.

Martes, 2 diciembre 2014

El maestro pastelero fernando falces imparte una master Calss de repostería navideña en El Corte Inglés de Badajoz

Este experto enseñará a los asistentes la pastelería que se está haciendo en estos momentos en Europa para dar mayor glamur a la mesa estas Navidades y ofrecerá un nuevo concepto de postre navideño, moderno y actual.

Domingo, 30 noviembre 2014

La 3ª edición de TENTACION-ES, todo un éxito

El encuentro gastronómico más relevante y sabroso de Extremadura sigue creciendo año tras año y consigue una participación muy positiva con una cifra estimada de 500 visitante. Este año los chefs cacereños Francisco Refolio, José Manuel Galán y Claudio Vidal, han ofrecido talento y conocimiento de causa en cuanto a su cocina y han tenido como colofón las propuestas del reconocido Ramón Freixa

Martes, 25 noviembre 2014

tercera edición de 'Tentación-es'

El chef Ramón Freixa promocionará la gastronomía cacereña

El chef Ramón Freixa promocionará la gastronomía cacereña en la tercera edición de 'Tentación-es', un evento que tendrá lugar el 29 de noviembre en el Gran Teatro con entrada libre, y que incluye un showcooking con productos de la tierra a cargo de Freixa y de los cocineros locales Francis Refolio, José M. Galán y Claudio Vidal.

Domingo, 23 noviembre 2014

Carne en salsa

Deliciosa receta de carne en salsa con la que disfrutarás de una carne tan tierna que se te deshará en la boca. En esta ocasión, hemos usado solomillo de cerdo, pero en nuestra página podéis encontrar otras recetas de carne en salsa, como nuestra ternera en salsa con melón o nuestros filetes de cinta de lomo en salsa.

Lunes, 17 noviembre 2014

Chuletas de cerdo al mojo picón

Probablemente lo más conocido de la cocina canaria sean el gofio y las papas arroagadas con mojo picón. Estas últimas son el recuerdo que queda de cuando el agua dulce era muy difícil de conseguir y se hervían las patatas con agua de mar.

Sábado, 15 noviembre 2014

Mérida, Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2016

La Academia Iberoamericana de Gastronomía ha aceptado este sábado en su reunión en Córdoba elegir la candidatura de Mérida como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica para el año 2016, si bien la designación oficial se hará "a principios de enero".

Martes, 11 noviembre 2014

Los siete sabores del jamón ibérico de bellota

Con motivo de la "Semana de los productos del cerdo ibérico", que celebra el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente del 11 al 15 de noviembre, Bendita Extremadura explica los siete sabores diferentes que pueden identificarse en un mismo jamón según la zona de corte.

Lunes, 10 noviembre 2014

PUEBLA DE SANCHO PÉREZ CELEBRA SU IV VÍA DE LA TAPA "MATANEGRA"

Gastronomía en la IV Vía de la Tapa "Matanegra"

El Ayuntamiento de Puebla de Sancho Pérez, en colaboración con el Belenense, organiza para los días 14-15 y 16 de Noviembre la IV Vía de la Tapa "Matanegra".

Lunes, 10 noviembre 2014

cocina-casera.com

El desayuno: la comida más importante del día

¿Desayunas antes de salir de casa, eres de los que se apañan con un café rápido, o no comes hasta media mañana? Sea cual sea tu caso, este artículo seguro que te interesa, ya que el desayuno es la comida más importante del día.

Viernes, 7 noviembre 2014

BODEGAS LA PELINA PRESENTA VIÑA LA PELINA, EDICIÓN LIMITADA

Un vino que es un homenaje a los fundadores de Bodegas La Pelina

Bodegas La Pelina, de Usagre (Badajoz), ha presentado su nueva apuesta, Viña La Pelina, Edición Limitada; que reúne en su esencia las variedades propias de su viñedo en Chardonnay y Sauvignon Blan fermentado en barrica.
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Martes, 4 noviembre 2014

http://www.petitchef.es/

Solomillo con setas

Una receta muy oportuna para esta época del año, con la proliferación de setas, dada la bondad del tiempo que se ha estado disfrutando. Y que mejor que unir una buena carne con unas setas. A disfrutarlas y mejor si el plato es acompañado de un pan de hogaza y un tinto Chacona plata de Bodegas La Pelina.

Jueves, 30 octubre 2014

Vinos

Las Bodegas de Matanegra cosechan éxitos en los Premios Nacionales Mézquita de Córdoba.

El Ayuntamiento de Puebla de Sancho Pérez quiere dar la enhorabuena a las Bodegas de Matanegra que tan buenos resultados han obtenido en los últimos premios Mézquitas de Córdoba.
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