Miércoles, 19 junio 2013
Última actualización: Martes, 18 junio 2013 21:48
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Jueves, 6 junio 2013
Ventresca de merluza con pisto
Hoy os mostramos como hacer una Ventresca de merluza con pisto en lo que bañamos y preparamos los niños antes de cenar
Martes, 28 mayo 2013
Tarta de salmón y espárragos
He ulilizado unos tacos de salmón ahumado muy rico que mi amiga Carla me trajo de su nuevo destino en Estonia, pero podéis utilizar el formato que más os guste: ahumado en dados queda muy bien, o incluso fresco, pasado ligeramente por la sartén, no porque le haga falta, ya que en el horno se haría, pero si coge otro sabor que me gusta más.
Martes, 7 mayo 2013
Pastelitos de zanahoria - sin gluten -
Hoy en día ya casi nadie se sorprende de encontrar la zanahoria en una receta dulce, sobre todo gracias a la proliferación del carrot cake en la carta de muchos restaurantes y cafeterías. Yo me confieso apasionada de la repostería con zanahoria y me encanta probar recetas diferentes. Esta receta de pastelitos de zanahoria sin gluten está basada en un pastel típico de Suiza, es muy suave y esponjoso y tiene pocas grasas.
Jueves, 18 abril 2013
La cocina de Anita
Creps de berenjena, pollo y queso
Me da poca pereza preparar creps, aunque lo hago pocas veces. Normalmente los comemos dulces, pero sin ninguna duda, como más me gustan es salados. Se pueden rellenar de cualquier cosa, como estos creps de berenjena, pollo y queso que hemos preparado hoy
Lunes, 1 abril 2013
Patatas dominó
No es un secreto que me encantan las patatas. A pesar de que a la hora de elegir una guarnición siempre prefiero verduras, las patatas son la mejor opción cuando compartes hogar con alguien menos aficionado a “lo verde”. Y como no puedo resistirme a probar todas las nuevas recetas que veo, hace poco disfrutamos en casa con una nueva forma de preparar este tubérculo, las llamadas patatas dominó.
Lunes, 25 marzo 2013
Potaje de vigilia
Hoy te traemos una receta clásica española para Semana Santa: el tradicional potaje de vigilia. Esta preparación se realiza históricamente el Viernes Santo o Viernes de Cuaresma, atendiendo la tradición religiosa de no consumir carnes rojas en esa fecha.Se trata de un potaje abundante y delicioso que cuenta con un gran aporte proteico gracias a los garbanzos y el bacalao. Veamos el paso a paso de este tradicional potaje de vigilia.
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| 1 comentarios Martes, 19 marzo 2013
Crema catalana con la thermomix
La crema catalana es un postre típico en la gastronomía de esa comunidad y consiste en una especie de crema pastelera a la que se le añade una pequeña cantidad de azúcar que se requema para aportarle un toque crujiente en la superficie. Ahora se suele tomar todo el año cuando nos apetece, pero antes era considerada un postre de fiesta y se degustaba especialmente el día de San José.
Viernes, 22 febrero 2013
Risotto de setas, pollo y jamón
En casa la pasta y el arroz es lo que más nos gusta y cada semana son los protagonistas de nuestra mesa un día cada uno. Como ambos admiten cualquier acompañamiento, me vienen muy bien para sacar de la nevera cualquier cosa que tenga que consumir pronto, así que esta receta de risotto de setas, pollo y jamón es un buen ejemplo para aprovechar algún resto que tengamos.
Viernes, 18 enero 2013
La cocina de Anita
Conejo relleno de manzana, morcilla y cebolla dulce con caracoles
Hoy os propongo una receta muy original. Presentación bonita, contraste de sabores… todo un plato para sorprender. Este conejo relleno de manzana, morcilla y cebolla dulce con caracoles es todo un plato de fiesta pero económico, estupendo para los tiempos que corren.
Viernes, 4 enero 2013
Roscón de Reyes enThermomix
Ya es costumbre en mi casa todos los años por estas fechas hacer un Roscón de reyes y es que aunque es laborioso y necesitas un poquito de paciencia con los levados, no es comparable a muchos que venden, muy artificiales para mi gusto. Así que quería compartir con vosotros mi receta deRoscón de Reyes con Thermomix, ya que gracias este robot de cocina su preparación se hace mucho más sencilla, pues nos evitamos el hacer a mano el amasado que, siendo sinceros, cuesta lo suyo.
Jueves, 27 diciembre 2012
Pinchitos de butifarra con crema de alubias, foie y verduritas
A veces a la hora del aperitivo buscamos platos con ingredientes complicados, elaboraciones difíciles… A veces no nos damos cuenta de que los sabores de siempre pueden ser estupendos para cualquier día. Para vestir un plato “de fiesta” tan sólo hay que cuidar un poco la elaboración. Ya sea para un día de celebración o para un día cualquiera en casa, servir la comida con un emplatado bonito siempre es fantástico.
Viernes, 7 diciembre 2012
Estofado de ternera con cerveza Guinness
Los guisos de carne son un plato muy socorrido. Se pueden hacer para comer en el momento y también son idóneos para fiambrera, admitiendo también su congelación si no llevan patatas. Hoy quiero enseñaros una receta de estofado de ternera con cerveza Guinness cuyo intenso sabor os va a encantar.
Viernes, 16 noviembre 2012
Tosta de Tomate con Carpaccio de atún
La tapa de hoy es facilita, y un poco curiosa, porque comemos pescado crudo, cortado muy finito y adobado. No dejes de preparar esta Tosta de tomate con carpaccio de atún, seguro que te sorprende.
Viernes, 2 noviembre 2012
Níscalos salteados con ajo y jamón
Aprovechando la temporada de recogidas de setas y la abundancia de este producto durante esta época en supermercados, hoy quiero presentarte esta receta. Te llevará muy poco tiempo y además es muy sencilla, pero te aseguro que no deja de ser una delicia, ¡espero que os guste!
Miércoles, 17 octubre 2012
Puré de patata con huevos de codorniz y chorizo
Nosotros también queremos aportar nuestro granito de arena a este gran Día del Huevo, y nos hemos puesto manos a la obra. Aquí tenéis una receta de una tapa que espero que no os deje indiferente, se trata de un puré de patata con huevos de codorniz y chorizo. ¡Qué aproveche!
Martes, 4 junio 2013
Bizcocho de nata
Tomar un trozo de este bizcocho de nata en el desayuno, a media mañana o en la merienda es toda una delicia. Y no lo digo yo, lo dice mi familia que han acabado con este bizcocho en un sólo día.
Viernes, 17 mayo 2013
paquetitos crujientes de morcilla y manzana
Hoy os traemos una tapa o aperitivo sencillo de realizar, pero con un sabor que contrasta el dulce de la manzana con el salado de la morcilla, todo envuelto en una dorada pasta filo, ideal para comer con los dedos en un par de mordiscos: paquetitos crujientes de morcilla y manzana.
Viernes, 3 mayo 2013
Tapear en casa
Debido a la profunda crisis económica que sufrimos desde hace casi seis años, los españoles hemos reducido nuestras salidas fuera de casa para comer. Y si salimos, nos gastamos menos dinero en los establecimientos. Los restaurantes y bares de tapas han intentado adaptarse a esta nueva situación, pero desgraciadamente algunos han tenido que cerrar o despedir gente.
Lunes, 8 abril 2013
Albóndigas en salsa
Al igual que hago con las croquetas, lo pimientos asados o la salsa de tomate casera con las albóndigas aprovecho y hago cantidad para tener preparadas y congelarlas. Así cualquier otro día que esté apurada de tiempo tengo un túper estupendo preparado de comida y me despreocupo. Hay muchas formas de elaborarlas pero esta es mi receta habitual de hacer albóndigas en salsa.
Miércoles, 27 marzo 2013
Recetas saludables para después de los excesos
Cuando se acabe la Semana Santa, para muchos probablemente dará comienzo un triste período de reflexión... y ‘desintoxicación’ de los inevitables excesos culinarios que durante estos días se hayan producido. Pero en lugar de optar por la drástica solución de comer menos, lo más recomendable es tomar la firme decisión de comer mejor y más saludablemente.
Viernes, 22 marzo 2013
Torrijas de Cuaresma
Es un rito en Cuaresma hacer las torrijas de cuaresma... ¿son diferentes? pues no... lo que pasan es que saben diferentes. ¿por qué? pues si hicieras el ayuno y la abstinencia como se hacía años, lo averiguarías enseguida...
Viernes, 1 marzo 2013
Lasaña de calabaza boloñesa
Llevábamos meses sin verlas y de pronto... están por todas partes. De todas las formas y colores, Verdes, naranjas, amarillas, grandes, pequeñas, retorcidas...
Evidentemente, vivimos en un mundo globalizado, y aquí y en la China, hay tomates todo el año. Pero no pasa lo mismo con otros productos. Por ejemplo, con las calabazas
Jueves, 14 febrero 2013
Espárragos verdes con almendras tostadas
En ocasiones con muy poco ingredientes podemos hacer una receta exquisita. Es el caso de estos espárragos verdes con almendras tostadas, ya que con apenas tres ingredientes podemos disfrutar de esta verdura de una forma diferente a la habitual, lo que la convierte en una receta muy apta para días especiales o con invitados.
Viernes, 11 enero 2013
Crujiente de morcilla con puré de manzana
Los crujientes en las recetas nos aportan una novedad al paladar lo que hace que disfrutemos más intensamente, si encima conseguimos que los sabores de los ingredientes principales queden bien maridados entre sí tendremos un existo seguro en la mesa. Esperemos que así sea por lo menos con la receta de crujiente de morcilla y puré de manzana que os presento a continuación.
Lunes, 31 diciembre 2012
Espirales de jamón y paté
Si queréis un aperitivo rápido, fácil y delicioso para los días de fiesta que aún faltan, os aconsejo estareceta de espirales de jamón y paté. Es un clásico de Navidad en mi mesa. La encuentro muy práctica porque puede prepararse con antelación y congelarse, con el ahorro de trabajo de última hora.
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| 1 comentarios Viernes, 21 diciembre 2012
Creps de berenjena, pollo y queso
Me da poca pereza preparar creps, aunque lo hago pocas veces. Normalmente los comemos dulces, pero sin ninguna duda, como más me gustan es salados. Se pueden rellenar de cualquier cosa, como estos creps de berenjena, pollo y queso que hemos preparado hoy.
Miércoles, 5 diciembre 2012
Canapé con confitura de higos, nueces y queso
Hoy os quiero recomendar esta receta sencilla y hecha con uno de los quesos más cremosos: el queso Arzúa-Ulloa. El queso gallego por excelencia que tiene un sabor inconfundible y una cremosidad que hace que se funda prácticamente a temperatura ambiente. Os aseguro, que combinado con una confitura de higos casera y unas nueces de calidad, será una de las tapas estrellas con la que dejaréis a vuestros invitados con la boca abierta.
Lunes, 12 noviembre 2012
Dulce de membrillo en microondas
Reconozco que mi microondas pasó mucho tiempo siendo el “calientaleche” más caro del mercado, por eso me he propuesto sacarle más partido preparando recetas como esta de dulce de membrillo al microondas, que es ideal para cuando no queremos pasarnos una tarde entera haciendo grandes cantidades de esta conserva, pero nos apetece que el membrillo que esté en nuestra nevera sea casero y rico.
Viernes, 19 octubre 2012
Sopa de lentejas con virutas de jamón y foie-gras
Hoy os presento una forma de comer lentejas diferente y divertida. Se trata de unas lentejas con virutas de jamón y foie-gras presentadas en vaso de chupito. ¡Qué aproveche!
Martes, 16 octubre 2012
Patatas a la provenzal gratinadas con queso gouda sin lactosa
No hay duda de que las patatas son las reinas de las guarniciones. En el pasado fueron un producto despreciado por las clases más elevadas y se consideraban un alimento popular, pero hoy triunfan en las mesas de todo el mundo.
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