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Miércoles, 17 diciembre 2014

Corderex lanza una campaña de promoción en Cáceres para incentivar el consumo de carne de cordero

El Consejo Regulador de la IGP Cordero de Extremadura ‘Corderex’ lanzará una campaña de promoción para incentivar el consumo de carne de cordero durante las fiestas navideñas en Cáceres.La IGP extremeña pretende dar a conocer al consumidor otras formas de degustar cordero durante las fiestas navideñas

Jueves, 11 diciembre 2014

El extremeño Jorge A. Gómez, con Lizarrán, es elegido el mejor franquiciado del mundo

Gómez se ha erigido con el premio al mejor franquiciado del mundo, gracias al éxito que ha alcanzado con los restaurantes Lizarran en Extremadura, donde ha abierto cuatro locales y en breve inaugurará el quinto local en apenas 12 meses.

Lunes, 8 diciembre 2014

Y 22 alentejanas

Dieciocho bodegas extremeñas participarán en el XII Encuentro de Vinos extremadura-Alentejo 2014 en Lisboa

El evento, que tendrá lugar el próximo día 12, supondrá un encuentro comercial del sector vitivinícola entre los dos países, organizado por el Gobierno de Extremadura a través de Extremadura Avante, junto con las Cámaras de comercio extremeñas y lusa.

Viernes, 5 diciembre 2014

La DOP Torta del Casar participa en la Ruta Europea del Queso

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar ha participado en el encuentro de trabajo organizado por el Ayuntamiento de Idiazábal (Guipúzcoa) en el que se han dado cita diez municipios de ocho regiones europeas, entre ellas Casar de Cáceres, con distintas características y sensibilidades pero con un producto en común, el queso.

Miércoles, 3 diciembre 2014

DEL 5 AL 7 DE DICIEMBRE

Los mejores dulces de trece conventos en la VI Feria del Dulce Conventual

La Feria Solidaria del Dulce Conventual y Navideño llega por sexto año consecutivo a la iglesia de San Francisco Javier (Preciosa Sangre) de Cáceres con la participación de trece conventos, principalmente extremeños pero también de Toledo, Córdoba y Sevilla, que mostrarán sus exquisiteces desde este viernes, día 5, y hasta el domingo, día 7.

Martes, 2 diciembre 2014

El maestro pastelero fernando falces imparte una master Calss de repostería navideña en El Corte Inglés de Badajoz

Este experto enseñará a los asistentes la pastelería que se está haciendo en estos momentos en Europa para dar mayor glamur a la mesa estas Navidades y ofrecerá un nuevo concepto de postre navideño, moderno y actual.

Domingo, 30 noviembre 2014

La 3ª edición de TENTACION-ES, todo un éxito

El encuentro gastronómico más relevante y sabroso de Extremadura sigue creciendo año tras año y consigue una participación muy positiva con una cifra estimada de 500 visitante. Este año los chefs cacereños Francisco Refolio, José Manuel Galán y Claudio Vidal, han ofrecido talento y conocimiento de causa en cuanto a su cocina y han tenido como colofón las propuestas del reconocido Ramón Freixa

Martes, 25 noviembre 2014

tercera edición de 'Tentación-es'

El chef Ramón Freixa promocionará la gastronomía cacereña

El chef Ramón Freixa promocionará la gastronomía cacereña en la tercera edición de 'Tentación-es', un evento que tendrá lugar el 29 de noviembre en el Gran Teatro con entrada libre, y que incluye un showcooking con productos de la tierra a cargo de Freixa y de los cocineros locales Francis Refolio, José M. Galán y Claudio Vidal.

Sábado, 15 noviembre 2014

Mérida, Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2016

La Academia Iberoamericana de Gastronomía ha aceptado este sábado en su reunión en Córdoba elegir la candidatura de Mérida como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica para el año 2016, si bien la designación oficial se hará "a principios de enero".

Martes, 11 noviembre 2014

Los siete sabores del jamón ibérico de bellota

Con motivo de la "Semana de los productos del cerdo ibérico", que celebra el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente del 11 al 15 de noviembre, Bendita Extremadura explica los siete sabores diferentes que pueden identificarse en un mismo jamón según la zona de corte.

Lunes, 10 noviembre 2014

PUEBLA DE SANCHO PÉREZ CELEBRA SU IV VÍA DE LA TAPA "MATANEGRA"

Gastronomía en la IV Vía de la Tapa "Matanegra"

El Ayuntamiento de Puebla de Sancho Pérez, en colaboración con el Belenense, organiza para los días 14-15 y 16 de Noviembre la IV Vía de la Tapa "Matanegra".

Lunes, 10 noviembre 2014

cocina-casera.com

El desayuno: la comida más importante del día

¿Desayunas antes de salir de casa, eres de los que se apañan con un café rápido, o no comes hasta media mañana? Sea cual sea tu caso, este artículo seguro que te interesa, ya que el desayuno es la comida más importante del día.

Viernes, 7 noviembre 2014

BODEGAS LA PELINA PRESENTA VIÑA LA PELINA, EDICIÓN LIMITADA

Un vino que es un homenaje a los fundadores de Bodegas La Pelina

Bodegas La Pelina, de Usagre (Badajoz), ha presentado su nueva apuesta, Viña La Pelina, Edición Limitada; que reúne en su esencia las variedades propias de su viñedo en Chardonnay y Sauvignon Blan fermentado en barrica.
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Jueves, 30 octubre 2014

Vinos

Las Bodegas de Matanegra cosechan éxitos en los Premios Nacionales Mézquita de Córdoba.

El Ayuntamiento de Puebla de Sancho Pérez quiere dar la enhorabuena a las Bodegas de Matanegra que tan buenos resultados han obtenido en los últimos premios Mézquitas de Córdoba.

Martes, 28 octubre 2014

‘Organics Extremadura’ da a conocer en Badajoz 19 productos ecológicos de la región.

La iniciativa se ubica en el Supermercado de El Corte Inglés de la capital pacense hasta el próximo día 5 de noviembre

Domingo, 26 octubre 2014

Más de 14.000 ticket se vendieron en las VI Jornadas Gastronómicas y Agroalimentarias Parque Tajo Internacional.

Este sábado 25 de octubre, tenía lugar el día grande de las VI Jornadas Gastronómicas y Agroalimentarias Tajo Internacional que desde el día 22 se vienen celebrando en Valencia de Alcántara, y que finalizan hoy, 26 de octubre, con II Buffet Gastronómico Tajo Internacional que organizan cuatro restaurantes de Valencia de Alcántara, la Campiña y Portugal, cada uno ofrecerá un menú especial para el evento con productos micológicos, cinegéticos y autóctonos.

Viernes, 24 octubre 2014

“AÑU DE JÓNGUH, SEMBRAU ABONDU”

Un otoño como hacía mucho que no se veía ha llenado de setas los septentriones cacereños

El refrán con que iniciamos esta crónica lo oí de boca de algunos paisanos más de una vez. Si esa sentencia pronunciada en la variante del dialecto astur-leonés que se habla por diferentes zonas de la provincia cacereña la revertimos al castellano, nos diría algo así como “año de setas, siembras prometedoras y abundantes”.

Viernes, 24 octubre 2014

Galletas y huevo frito con patatas dulce en el Taller Infantil Culinario Tajo Internacional.

En el Conventual Santa Clara de Valencia de Alcántara, más de 50 niños, alumnos de los colegios General Navarro y Nuestra Señora de los Remedios, han asistido al Taller Infantil Culinario Tajo Internacional, en el que, ataviados con un gorro de cocinero y un delantal, han podido hacer un huevo frito con patatas dulce a base de yogur y manzana, han utilizado la manga pastelera con la que han decorado galletas de diferentes colores y han con las manos han moldeado una bola de bizcocho con mantequilla que después han envuelto en chocolate y decorado con viruta de colores.

Viernes, 17 octubre 2014

Otras reacciones por la Capitalidad Gastronómica 2015 a Cáceres

Los mundos de la políticia, la economía, la hostelería han reaccionado de inmediato y felizmente por el galardón conseguido por la ciduad de Cáceres como Capital Gastronómica de España 2015. Dex recoge la diversidad de opiniones la respecto.

Viernes, 17 octubre 2014

Bocadillo gigante de patatera

Hosteleros, comerciantes y vecinos de la calle Moret de Cáceres han elaborado un bocadillo gigante de morcilla 'patatera' que, en esta ocasión, ha servido también para celebrar el título de Capital Española de la Gastronomía 2015 que la ciudad ha conseguido este viernes.

Viernes, 17 octubre 2014

Monago: El reconocimiento a Cáceres es un sello distintitvo que va a irradiar a toda Extremadura

Monago ha destacado sobre el "máximo galardón que puede haber en España por su oferta gastronómica" que ha sido "fruto" de un trabajo "muy exhaustivo" y "metódico" con el sector de la hostelería y gracias a la unión de tres instituciones que han ido "de la mano".

Viernes, 17 octubre 2014

Alcaldesa Nevado: Ahora toca trabajar y escuchar a todos

"Ahora toca trabajar y escuchar a todos", ha dicho la alcaldesa, quien ha indicado que se recogerán todas las ideas que se aporten desde los diferentes sectores y se estudiarán "las que sean viables", como la de hacer un calendario para 2015 con fotos de platos que propongan los fogones de la ciudad que aportaría uno para cada mes del año.

Viernes, 17 octubre 2014

Una oportunidad para el sector:

501.250 euros para los eventos de la capitalidad gastronómica de España

El responsable regional de Turismo ha anunciado en la comparecencia que el Gobierno autonómico, que había comprometido 261.250 euros para llevar a cabo el proyecto, aumentará esta partida en 240.000 euros más, con lo que finalmente aportará más de medio millón de euros que se sumarán a lo designado por la Diputación Provincial, que aportará 65.000 euros, el Ayuntamiento de Cáceres, que destinará 40.000 euros para organización de eventos y el Consorcio Ciudad Histórica que invertirá de sus presupuestos propios otros 15.000 euros.

Viernes, 17 octubre 2014

Cáceres, elegida Capital Gastronómica de España 2015

A la una de la tarde de este viernes,17 de cotubre dfe 2014, la ciduad de Cáceres ha sido elegida Capital Gastronómica para el año 2015.

Jueves, 16 octubre 2014

La quesería Hermanos Pajuelo SAT ganadora de la XIV Cata- Concurso Torta del Casar

La quesería Hermanos Pajuelo SAT ganadora de la XIV Cata- Concurso Torta del Casar Casar de Cáceres, 15 de octubre de 2014.- La quesería Hermanos Pajuelo SAT ha sido la ganadora de la XIV Cata- Concurso Torta del Casar celebrada ayer, martes, 14 de octubre, en el Restaurante Atrio de Cáceres. Esta cata se engloba dentro de las actividades de la XX Semana de la Torta del Casar. Para el director de la DOP Torta del Casar, Javier Muñoz, “el nivel ha sido bastante alto y la participación de las queserías inscritas también ha sido total”. La cata estuvo dirigida por el jefe de panel de cata de la DOP, Julio Peña y el jurado estuvo formado por el profesor de cocina y pastelería de la Escuela de Hostelería de Cáceres, Rafael Rivero Larrondo; el vocal de la Cofradía Extremeña de Gastronomía, Matías Macías; el presidente de la Asociación de Sumilleres de Extremadura, Sergio del Castillo; la presidenta de la Federación de Turismo de Extremadura, Victoria Bazaga y el sumiller y copropietario del Hotel Restaurante Atrio Relais- Chateaux, José Polo. Para el director de la DOP Torta del Casar, Javier Muñoz, “el nivel ha sido bastante alto y la participación de las queserías inscritas también ha sido total”.

Jueves, 16 octubre 2014

Pago Los Balancines, seleccionada para participar en el Salón de los mejores vinos de España

6 vinos de Pago los Balancines obtienen puntuaciones por encima de los 90 puntos en la nueva Guía Peñín

Miércoles, 15 octubre 2014

El Wine Up Tour (Enoturismo Inverso) llega a Extremadura con dos cenas en Cáceres y Mérida

El Wine Up Tour llega por primera vez a Extremadura con su propuesta de “enoturismo inverso. Cáceres y Mérida, han sido las ciudades elegidas para mostrar los vinos de autor que patrocinan el Wine Up Tour, que supera la etapa nº105 desde que viera la luz en 2010

Lunes, 13 octubre 2014

Los representantes de la Capitalidad Española de la Gastronomía destacan la fortaleza de la candidatura de Cáceres

El consejero de Fomento, Vivienda, Ordenación del Territorio y Turismo, Víctor del Moral; la alcaldesa de Cáceres, Elena Nevado; y el presidente de la Diputación provincial cacereña, Laureano León, han mantenido un encuentro con representantes de la Federación Española de Hostelería (FEHR) y la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET), que son las entidades que promueven el título de Capital Española de la Gastronomía.

Lunes, 13 octubre 2014

El Dioce aporta la activdiad extraescolar Pequechef a la candidatura de Cáceres como Capital gastronómica de España

El Colegio Diocesano José Luis Cotallo de Cáceres aporta "su grano de arena" con su actividad extraescolar “Pequechef”, llevado a cabo por el cocinero Magín Carbonero Elena, a la Candidatura de Cáceres como Capital Española de la Gastronomía 2015.

Lunes, 13 octubre 2014

Cáceres estará expectante este viernes para saber si es capital española de la Gastronomía

La ciudad de Cáceres conocerá este viernes, día 17, si ostentará el título de Capital Española de la Gastronomía (CEG) durante el próximo año 2015. El Palacio de Fernán Núñez, en Madrid, albergará este viernes, a las 13,00 horas, dicho acto de proclamación, según ha informado la organización en nota de prensa.

Miércoles, 8 octubre 2014

Potaje de setas

Estamos en pleno otoño. Ya he visto las primeras castañas en las fruterías y las setas abundan este año, según he oído decir. Propongo utilizar ambos productos para elaborar un delicioso potaje de boletus con castañas.

Lunes, 6 octubre 2014

Tres Denominaciones de Origen muestran sus productos en Gastronomika de la mano de la Diputación de Badajoz

Jamón Dehesa de Extremadura, Queso de La Serena y Rivera del Guadiana, están presentes en San Sebastián Gastronomika mostrando sus productos en el stand de la Diputación de Badajoz. San Sebastián Gastronomika alcanza este año su XVI edición como referente mundial de la alta gastronomía.

Domingo, 5 octubre 2014

La Diputación cacereña, presente en San Sebastián Gastronómika 2014

La Diputación de Cáceres, a través de su Servicio de Turismo, participará del 6 al 8 de octubre en la feria San Sebastián Gastronómika 2014 que se celebra en esta localidad del País Vasco, una oportunidad que se aprovechará para dar a conocer entre los mejores profesionales de la gastronomía nacional e internacional la candidatura de Cáceres como Capital Gastronómica 2015.

Martes, 23 septiembre 2014

La I GastroFIAL reúne a algunos de los mejores profesionales de la cocina y la coctelería

La primera edición de GastroFIAL concluye con una importante asistencia de público, tanto en su jornada de mañana, dedicada a la gastronomía, como por la tarde, centrada en la coctelería.

Lunes, 22 septiembre 2014

El cocinero extremeño Manuel Espada recibe el I Premio Almirez en el marco de GastroFIAL

Tras recibir el premio, consistente en un almirez de bronce realizado artesanalmente, Manuel Espada ha querido compartirlo con todos los cocineros de Extremadura y sobre todo “con los que aman esta cocina y la difunden fuera de la región”.
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