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Jueves, 26 marzo 2015

Mérida ya es, oficialmente, Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2016

La capital de Extremadura ostenta desde este jueves 26 de marzo otra condición: la de Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2016. En noviembre del pasado año la Academia Iberoamericana de la Gastronomía ya había concedido a Mérida este honor, y en la tarde de hoy se escenificaba la toma de posesión en el Antiguo Costurero, que alberga la Exposición Permanente del escultor emeritense Juan de Ávalos, con la presencia del alcalde de Mérida, Pedro Acedo; el presidente de la Junta de Extremadura, José Antonio Monago, y los embajadores de esta importante Capitalidad: la enóloga Isabel Mijares y el sacerdote y escritor Jesús Sánchez Adalid.

Martes, 24 marzo 2015

A favor de la Asociación Icaro, contra el Cáncer Infantil

Bodegas La Pelina participa en una cata solidaria

Bodegas La Pelina ha participado en la cata solidaria organizada por la Asociación Ícaro para luchar contra el cáncer infantil el pasado domingo 22 de marzo.

Viernes, 20 marzo 2015

Gastroibérica, cita ineludible en torno al ibérico con 20 restuarntes y 50 expositores, en IFEBA Badajoz

Las instalaciones feriales de Badajoz (Ifeba) albergarán del 24 al 26 de abril la primera feria gastronómica del ibérico Gastroibérica 2015, que reunirá a una veintena de restaurantes y a medio centenar de expositores en torno al ibérico y que incluirá concursos de tapas o del mejor cortador de jamón.

Miércoles, 11 marzo 2015

César Ráez, elegido presidente de los cocineros y reposteros de Extremadura

La Asociación de Cocineros y Reposteros de Extremadura (Acocyrex) celebró este pasado martes la asamblea general extraordinaria para la creación de la nueva junta directiva, donde se eligió por mayoría de los votantes a César Ráez Merchán como presidente, a Fernando Rabazo como vicepresidente, a Javier Martín como secretario y a Francisco Romero como tesorero.
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Miércoles, 11 marzo 2015

Tabula Calda, un restaurante «DIEZ» para el paladar asiático

El restaurante «Tabula Calda» ha sido elegido «TOP CHOICE» por segundo año consecutivo por la prestigiosa guía Lianorg que selecciona de Europa para los turistas asiáticos a los mejores restaurantes, tiendas, hoteles y museos como el Guggenheim.

Domingo, 8 marzo 2015

NICO JIMÉNEZ Y GASTROMÉRIDA, UNA COMBINACIÓN PERFECTA

Tengo la duda de que los humanos procedamos del mono o del caracol. No lo digo por los cuernos sino por nuestra afición al sol, ese sol que este fin de semana ha iluminado toda la región y ha hecho que ésta se llenase de turistas y que los paisanos pudiésemos darnos un respiro y dejar...

Jueves, 5 marzo 2015

Jornadas Gatrsonómicas los días 7, 13 y 14 de marzo

Cine y gastronomía se unen en torno a la Capital de la Gastronomía 2015

Unas Jornadas unirán cine y gastronomía los días 7, 13 y 14 de marzo, coincidiendo con la XXII Edición del Festival Solidario de Cine Español. Esta iniciativa forma parte de las 62 actividades promocionales que se llevarán a cabo con motivo de la designación de Cáceres como Capital Española de la Gastronomía durante 2015.

Jueves, 5 marzo 2015

La zanahoria

En febrero y a primeros de marzo es tiempo de sembrar zanahorias. Tenemos elegir un terreno donde la tierra sea ligera. Si es arcillosa, por ejemplo, tenemos que retirar la tierra como a una profundidad de 30 cm y echar mantillo.

Sábado, 28 febrero 2015

El Festival Solidario de Cine Español y Cáceres Capital Española de la Gastronomía se promocionan en el centro de la ciudad

Este sábdo y el próximo se ofrece un stand en la calle San Pedro para dar a conocer las citas cacereñas con el cine, la solidaridad y la gastronomía

Lunes, 23 febrero 2015

El restaurante Pedro Larumbe de Madrid será el escenario

Un extremeño en la Gran Final del II Campeonato Nacional de Cocina

El próximo sábado, 28 de febrero, tendrá lugar la Gran Final del II Campeonato Nacional de Cocina Demos la Vuelta al Día, a las 11.00 horas, en los fogones del reconocido restaurante madrileño La Redacción de Pedro Larumbe, en donde participará el dombenitense Alex Merino

Jueves, 19 febrero 2015

LA ESCAROLA

Uno de los productos estrella en nuestro huerto en invierno es la escarola.Se plantan en septiembre y octubre. Se recolectan en diciembre, enero, febrero y marzo, ya que las heladas no las perjudican.

Miércoles, 11 febrero 2015

Este jueves, Sánchez Adalid y José Pizarro en " Cáceres te pone el delantal "

La actividad Cáceres te pone eld elantal comienza este jueves día 12, con la presencia e intervención del escritor Jesús Sánchez Adalid y el cocinero José Pizarro.

Lunes, 9 febrero 2015

Según especialistas reunidos en madrid Fusion

Los restaurantes cacereños Botein y Figón de Eustaquio entre los cien mejores del país

Los restaurantes 'Botein' y 'El Figón de Eustaquio' de la ciudad de Cáceres figuran entre los 100 mejores establecimientos de cocina del país, según una guía digital elaborada por especialistas y presentada en el certamen de 'Madrid Fusión'.

Lunes, 2 febrero 2015

CEBOLLAS

Además del ajo, otro producto imprescindible en la cocina: la cebolla.Las cebollas más tempranas se recogen en abril y mayo pero para ello que es necesario que las plantemos ahora. Si previamente no hemos dispuesto de un semillero, podemos comprar las plantas en cualquier vivero.

Sábado, 31 enero 2015

La gastronomía cacereña en Madrid Fusión con la Diputación de Cáceres

La Diputación Provincial de Cáceres, a través de su Servicio de Turismo, participará los próximos días 2, 3 y 4 de febrero en la XIII Cumbre Internacional de Gastronomía 'Madrid Fusión', donde promocionará la flamante Capitalidad Gastronómica de Cáceres durante este año, así como sus productos con denominación de origen (DO) e indicación geográfica protegida (IGP).

Sábado, 31 enero 2015

La Torta del Casar vuelve a Madrid Fusión

Los asistentes a la XIII Cumbre Internacional de Gastronomía podrán disfrutar del sabor y calidad de este queso con Denominación de Origen Protegida

Viernes, 30 enero 2015

Valdomicer

Albóndigas de sepia y gambas

Nunca me había atrevido a hacer las albóndigas de pescado porque en todas las recetas que conocía se elaboraban hervidas y no fritas y, la verdad, no me resultaban apetitosas.

Miércoles, 28 enero 2015

Presentada la Ruta del Queso en Fitur 2015

Se ha presentado en el stand de Cáceres como Capital Española de la Gastronomía 2015 en FITUR, la nueva Ruta del Queso de Extremadura, la primera que abarca una Comunidad Autónoma.

Martes, 27 enero 2015

De la huerta a la mesa

Ajos

Los ajos se siembran en el mes de enero.La semilla es un diente de ajo sin pelar. Se siembra uno cada 30 cm de distancia, aproximadamente, y a unos 5 cm de profundidad, siempre con la parte del tallo hacia arriba.
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Jueves, 22 enero 2015

Cerex Pilsen, hecha en Extremadura, elegida mejor cerveza artesana de España

La cerveza Cerex Pilsen, que elabora la empresa originaria de Extremadura Cerveza Cerex, se ha alzado con el Premio a Mejor Cerveza Artesana de España en el I Concurso Nacional de Cerveza Artesana, un certamen creado por la Unión de Consumidores de Cádiz con el objetivo de poner en valor este producto de cara a los consumidores y potenciar así su conocimiento y su relación con el mundo gastronómico.

Miércoles, 21 enero 2015

Editada por Fundación Rebross

"Laberinto de luz y vino tinto," de Paco Martin, mejor publicación en español en categoría de vinos y beidas de los premios Gormand Awards

La obra Laberinto de luz y vino tinto, escrita por el almendralejense Francisco Javier Martín Camacho y editada el año pasado por la Fundación Rebross en su colección Versión Original, ha sido seleccionada como la mejor publicación de España en castellano en la categoría de Vinos y Bebidas (Best Drinks Education Book) en los premios internacionales de gastronomía Gourmand Awards.

Domingo, 11 enero 2015

El diario más prestigioso del mundo descubre Cáceres y su gastronomía

The New York Times recomienda Cáceres como uno de los 52 lugares del mundo a visitar en 2015

En la extensa lista seleccionada ( Milán, Cuba, Filadelfia, Singapur, Bolivia, Durban, Medellín, Tanzania, Omán, Sri Lanka… ) Cáceres es el único destino recomendado en España

Martes, 30 diciembre 2014

Valdomicer

Repelaos de Garrovillas

Aparte de una plaza mayor de impresionante belleza, con uno de los pocos corrales de comedias que aún quedan en pie y unos soportales de increíble equilibrio, Garrovillas tiene una tradición dulcera artesanal basada principalmente en los piñones y las almendras ya que goza de grandes extensiones de pino piñonero y del cultivo del almendro .

Viernes, 26 diciembre 2014

La receta de Eva

Suquet de langostinos y patata

Un fantástico y sabroso plato para estos días de feista de pascua, Nochevieja y Fin de año es el que rpesentamos hoy, Suquet de langostinos y patata, para abrir boca en un menú que haga las delicias de la familia en torno a la mesa.

Viernes, 19 diciembre 2014

La receta de Margarita

Filetes de cordero con salsa de naranja

Una estupenda receta de cordero, que podemos preparar en 30 minutos facilmente y con un sorprendente sabor. ¿Qué más podemos pedir?

Miércoles, 17 diciembre 2014

Corderex lanza una campaña de promoción en Cáceres para incentivar el consumo de carne de cordero

El Consejo Regulador de la IGP Cordero de Extremadura ‘Corderex’ lanzará una campaña de promoción para incentivar el consumo de carne de cordero durante las fiestas navideñas en Cáceres.La IGP extremeña pretende dar a conocer al consumidor otras formas de degustar cordero durante las fiestas navideñas

Viernes, 12 diciembre 2014

La receta de Margarita

Muslitos de pollo con miel y mostaza

Margarita nos trae una receta muy fácil de hacer que les encantará a los niños. Muslitos de pollo al horno con un toque diferente de miel y mostaza. Se chuparán los dedos.

Jueves, 11 diciembre 2014

El extremeño Jorge A. Gómez, con Lizarrán, es elegido el mejor franquiciado del mundo

Gómez se ha erigido con el premio al mejor franquiciado del mundo, gracias al éxito que ha alcanzado con los restaurantes Lizarran en Extremadura, donde ha abierto cuatro locales y en breve inaugurará el quinto local en apenas 12 meses.

Lunes, 8 diciembre 2014

Y 22 alentejanas

Dieciocho bodegas extremeñas participarán en el XII Encuentro de Vinos extremadura-Alentejo 2014 en Lisboa

El evento, que tendrá lugar el próximo día 12, supondrá un encuentro comercial del sector vitivinícola entre los dos países, organizado por el Gobierno de Extremadura a través de Extremadura Avante, junto con las Cámaras de comercio extremeñas y lusa.

Domingo, 7 diciembre 2014

Valdomicer

Timbales de verdura y marisco

Se acercan las fechas navideñas y ya estamos pensando qué vamos a poner para cada uno de los sucesivos banquetes con los que deleitarnos estos días. Si pudiese ser algo ligerito, fácil de elaborar, vistoso y, sobre todo, barato.... miel sobre hojuelas.

Viernes, 5 diciembre 2014

La DOP Torta del Casar participa en la Ruta Europea del Queso

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar ha participado en el encuentro de trabajo organizado por el Ayuntamiento de Idiazábal (Guipúzcoa) en el que se han dado cita diez municipios de ocho regiones europeas, entre ellas Casar de Cáceres, con distintas características y sensibilidades pero con un producto en común, el queso.

Miércoles, 3 diciembre 2014

DEL 5 AL 7 DE DICIEMBRE

Los mejores dulces de trece conventos en la VI Feria del Dulce Conventual

La Feria Solidaria del Dulce Conventual y Navideño llega por sexto año consecutivo a la iglesia de San Francisco Javier (Preciosa Sangre) de Cáceres con la participación de trece conventos, principalmente extremeños pero también de Toledo, Córdoba y Sevilla, que mostrarán sus exquisiteces desde este viernes, día 5, y hasta el domingo, día 7.

Martes, 2 diciembre 2014

El maestro pastelero fernando falces imparte una master Calss de repostería navideña en El Corte Inglés de Badajoz

Este experto enseñará a los asistentes la pastelería que se está haciendo en estos momentos en Europa para dar mayor glamur a la mesa estas Navidades y ofrecerá un nuevo concepto de postre navideño, moderno y actual.

Domingo, 30 noviembre 2014

La 3ª edición de TENTACION-ES, todo un éxito

El encuentro gastronómico más relevante y sabroso de Extremadura sigue creciendo año tras año y consigue una participación muy positiva con una cifra estimada de 500 visitante. Este año los chefs cacereños Francisco Refolio, José Manuel Galán y Claudio Vidal, han ofrecido talento y conocimiento de causa en cuanto a su cocina y han tenido como colofón las propuestas del reconocido Ramón Freixa

Martes, 25 noviembre 2014

tercera edición de 'Tentación-es'

El chef Ramón Freixa promocionará la gastronomía cacereña

El chef Ramón Freixa promocionará la gastronomía cacereña en la tercera edición de 'Tentación-es', un evento que tendrá lugar el 29 de noviembre en el Gran Teatro con entrada libre, y que incluye un showcooking con productos de la tierra a cargo de Freixa y de los cocineros locales Francis Refolio, José M. Galán y Claudio Vidal.
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