Domingo, 19 mayo 2013
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Viernes, 17 mayo 2013
paquetitos crujientes de morcilla y manzana
Hoy os traemos una tapa o aperitivo sencillo de realizar, pero con un sabor que contrasta el dulce de la manzana con el salado de la morcilla, todo envuelto en una dorada pasta filo, ideal para comer con los dedos en un par de mordiscos: paquetitos crujientes de morcilla y manzana.
Viernes, 17 mayo 2013
‘Oleum Cáceres’ y ‘La guinda’, ganadores del Concurso Popular de Extregusta 2013
La Institución Ferial de Cáceres, IFECA, ha hecho públicos los ganadores de los premios del Concurso Popular de Extregusta 2013, que se celebró en el Paseo de Cánovas entre los días 12 y 14 de abril.
Miércoles, 15 mayo 2013
Llegan los helados ¡ a disfrutarlos !
Se acerca la época veraniega, un momento que sigue siendo, para la mayoría de los consumidores, el de mayor auge en el consumo de helados, a pesar de que los hábitos se van modificando poco a poco y estos productos se encuentran presentes cada vez más en los hogares españoles en cualquier época del año.
Domingo, 12 mayo 2013
y premio también a la mejor presentación.
Francisco Javier Aguza, primer premio del VI Concurso de Cortadores del XXIV Salón del Jamón Ibérico
El recinto ferial de Jerez de los Caballeros ha acogido este domingo, 12 de mayo, la celebración de una nueva edición del concurso de cortadores, organizado por la Institución Ferial de Jerez de los Caballeros. La cita, organizada por INFEJE junto con la empresa Victoriano Contreras Barragán, ha dado comienzo a las 12´30 horas y a lo largo de dos horas los cinco participantes seleccionados, han realizado una demostración práctica en el arte del corte de jamón.
Jueves, 9 mayo 2013
Mayor aceptación de los jamones extremeños en el exterior
Japón, Alemania, Francia, Reino Unido, Portugal y Croacia son solo algunos ejemplos de la cada vez mayor aceptación de los jamones extremeños en el exterior, ha dicho el director general de Agricultura y Ganadería, Jesús Barrios, durante la inauguración de la XXIV Edición del Salón del Jamón Ibérico de Jerez de los Caballeros, que se celebra hasta el domingo en la Institución Ferial de Jerez (INFEJE).
Domingo, 5 mayo 2013
Récord de participación
150.000 personas visitan la feria del Queso en Trujillo
La XXVIII edición de la Feria Nacional del Queso de Trujillo recibió aproximadamente 150.000 visitantes y batió récords de participación y venta de tickets, según explicó el presidente de la institución ferial trujillana y alcalde de la ciudad, Alberto Casero, al realizar el balance de la presente edición.
Miércoles, 1 mayo 2013
Los hosteleros, a favor de unir los festivos al fin de semana
La propuesta del Gobierno de evitar los ‘puentes’ trasladando los días festivos junto al fin de semana sería bien recibida por el 55,4% de los hosteleros, mientras que un 21,7% valoran la idea negativamente y un 22,9% opina que no les afectaría el cambio.
Domingo, 28 abril 2013
La fibra como prevención contra el ictus
La fibra regula la función intestinal, mejora los niveles de glucosa en sangre y los perfiles de lípidos en la sangre, además produce un efecto saciante que contribuye al control del peso. Diversos estudios relacionan su consumo con la prevención de enfermedades cardiovasculares, la obesidad, la hipertensión, entre otras patologías.
Miércoles, 24 abril 2013
¿Cuánto queso y de qué tipo consumen los españoles?
En 2012, el consumo de queso en España bajó ligeramente (0,6%) con respecto al año anterior, aunque el gasto se mantuvo estable, con un leve aumento del 0,3%, como consecuencia del aumento del precio medio en un 0,9%. Quienes más consumieron fueron parejas con hijos y hogares monoparentales, con edades entre 35 y 49 años. En cuanto a variedades, la más consumida fue el queso fresco, seguida del semicurado y curado.
Jueves, 18 abril 2013
La cocina de Anita
Creps de berenjena, pollo y queso
Me da poca pereza preparar creps, aunque lo hago pocas veces. Normalmente los comemos dulces, pero sin ninguna duda, como más me gustan es salados. Se pueden rellenar de cualquier cosa, como estos creps de berenjena, pollo y queso que hemos preparado hoy
Lunes, 15 abril 2013
Resultados del control oficial sobre productos cárnicos: 4% de ADN equino
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y el Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad han trasladado hoy a la Comisión Europea losresultados de los análisis efectuados para determinar el alcance del fraude del ADN de caballo en productos etiquetados como vacuno. Como resultado, se ha detectado un 4% de ADN de equino en las 189 muestras analizadas
Jueves, 11 abril 2013
La mejor tapa del Salón de Gourmets 2013
El Salón de Gourmets, celebrado desde el pasado lunes y hasta hoy jueves en las instalaciones de Ifema en Madrid, ha acogido, por vez primera, un concurso dedicado a las tapas, Gourmetapa 2013, un homenaje a la modalidad culinaria más popular en España y cada vez más fuera de sus fronteras
Miércoles, 10 abril 2013
Alimentos de Extremadura realiza una misión comercial inversa con compradores mejicanos
La marca promocional Alimentos de Extremadura ha organizado una Misión Comercial Inversa en la que participarán compradores procedentes de la importante cadena de tiendas gourmets Palacio de Hierro de México con empresas extremeñas, que se prolongará desde mañana hasta el 13 de abril
Lunes, 8 abril 2013
Albóndigas en salsa
Al igual que hago con las croquetas, lo pimientos asados o la salsa de tomate casera con las albóndigas aprovecho y hago cantidad para tener preparadas y congelarlas. Así cualquier otro día que esté apurada de tiempo tengo un túper estupendo preparado de comida y me despreocupo. Hay muchas formas de elaborarlas pero esta es mi receta habitual de hacer albóndigas en salsa.
Martes, 2 abril 2013
La receta de la felicidad por Josep Roca
Josep Roca, sumiller y copropietario, junto con sus dos hermanos —Joan y Jordi— del restaurante El Celler de Can Roca (Girona, 3 estrellas Michelin y segundo mejor restaurante del mundo), ha desvela los ingredientes de su ‘Receta de la felicidad’, además de uno de sus platos favoritos para tomar acompañado de una copa de vino
Domingo, 31 marzo 2013
Comer por el gusto y no por los ojos, clave para una dieta sana y equilibrada
Aprender a saborear bien los alimentos es fundamental para disfrutar de la comida, seguir una dieta saludable y tener una buena digestión. Con el fin de dar las pautas adecuadas para comer con gusto, el Mercado Municipal de Madrid, con la colaboración de Granini, ha realizado una cata de frutas y zumos en el que el sumiller Javier Gila y el experto en nutrición Luis Alberto Zamora han explicado cómo saborear bien los alimentos y han dado una serie de recomendaciones para seguir una dieta saludable.
Viernes, 17 mayo 2013
Abierto el plazo de inscripción en la segunda edición de “Tapeando con Arte”
La Institución Ferial de Cáceres, IFECA, ha abierto el plazo de inscripción, hasta el próximo día 24 de mayo, para participar en la segunda edición de la feria ‘Tapeando con Arte’, que se celebrará entre el 21 y el 30 de junio.
Lunes, 13 mayo 2013
Siete gigantes de la gastronomía española echan a volar su imaginación en pro de nuestros paladares.
Este proyecto pretende mostrar y enseñar todas las posibilidades de maridaje a través de la cerveza dentro de una cultura gastronómica tan extensa y diversa como la española, además de dar a conocer al gran público todas las variedades de cerveza así como el conocimiento de la misma.
Jueves, 9 mayo 2013
elBullifoundation estará operativa en marzo de 2015
El chef internacional anunció también que elBullifoundation iniciará sus actividades basándose en tres líneas conceptuales: elBulli 1846, un número coincidente con los platos creados en el restaurante; la Bullipedia, que reunirá toda la información disponible sobre el fondo creativo de elBulli; y finalmente elBulliDNA, que tiene como objetivo codificar el ADN, el genoma de la cocina.
Martes, 7 mayo 2013
Pastelitos de zanahoria - sin gluten -
Hoy en día ya casi nadie se sorprende de encontrar la zanahoria en una receta dulce, sobre todo gracias a la proliferación del carrot cake en la carta de muchos restaurantes y cafeterías. Yo me confieso apasionada de la repostería con zanahoria y me encanta probar recetas diferentes. Esta receta de pastelitos de zanahoria sin gluten está basada en un pastel típico de Suiza, es muy suave y esponjoso y tiene pocas grasas.
Viernes, 3 mayo 2013
Tapear en casa
Debido a la profunda crisis económica que sufrimos desde hace casi seis años, los españoles hemos reducido nuestras salidas fuera de casa para comer. Y si salimos, nos gastamos menos dinero en los establecimientos. Los restaurantes y bares de tapas han intentado adaptarse a esta nueva situación, pero desgraciadamente algunos han tenido que cerrar o despedir gente.
Martes, 30 abril 2013
El extremeño Quique Dacosta, el 26º
El Celler de Can Roca Roca, emejor restaurante del mundo
El establecimiento propiedad de los hermanos Joan, Jordi y Josep Roca obtuvo el primer puesto de la lista de 50 mejores restaurantes del mundo que organiza la revista británica Restaurant y que cuenta con el patrocinio de la compañía de agua mineral S.Pellegrino & Acqua Panna.
Jueves, 25 abril 2013
Comer despacio, ¿por qué y cómo lograrlo?
Seguramente os habéis escuchado muchas veces el consejo de comer despacio, sin prisas, pues es una saludable recomendación que debemos tener en cuenta al momento de comer y a continuación te contamos por qué y cómo lograrlo con pequeños trucos.
Lunes, 22 abril 2013
Los duendes de la cocina
¿Quién no se ha preguntado alguna vez cómo trabajan los aparatos que usamos a diario paracocinar? ¿Cómo se hace la mejor taza de café o de té? ¿Puede que haya algún duende en el interior de nuestras teteras, hornos o tostadoras trabajando como si de una fábrica imaginaria se tratara, para echarnos una mano en el día a día?
Miércoles, 17 abril 2013
¿Cual será el mejor rincón de España 2013?
En esta ocasión el concurso arranca implicando de manera activa a los usuarios desde el primer momento. Cada participante puede proponer tantos rincones como desee y que considere merecedores del galardón, ampliando así el abanico de aspirantes y de lugares por descubrir
Viernes, 12 abril 2013
Hermanamiento gastronómico de dos alcachofas con pedigrí
Se trata de un ‘hermanamiento gastronómico’ de la Alcachofa de Tudela con la de la Vega Baja del Segura, un acto que se celebrará el próximo lunes 15 de abril en el Centro de Interpretación de la Agricultura y la Ganadería Casa Gurbindo, en el Parque de Aranzadi de Pamplona.
Jueves, 11 abril 2013
Enoturismo a lomos de una Vespa
‘Vespaterapia’, rutas para descubrir los paisajes y bodegas de la comarca de Tierra de Barros, concentraciones de motos o una exposición de vehículos antiguos son algunas de las actividades que para este próximo fin de semana ofrece la Ruta del Vino Ribera del Guadiana en su programa ‘Sobre ruedas entre Viñedos’, que se celebra en Villafranca de los Barros.
Lunes, 8 abril 2013
15% más que el ejercicio anterior
Las empresas agroalimentarias extremeñas vendieron 840 millones de euros
Así lo ha destacado el consejero de Agricultura, Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Energía, José Antonio Echávarri, durante su visita a la XXVII edición del Salón Gourmet, que se celebra en las instalaciones de IFEMA en Madrid, y en el que participan 1.200 empresas, de las que 25 firmas lo hacen en el stand de Extremadura.
Jueves, 4 abril 2013
1,7 restaurantes por cada 1.000 habitantes
Una cuarta parte del conjunto de establecimientos del sector hostelero que existen en España son restaurantes, según los datos de FehrData, la mayor base de datos de la hostelería española que incluye, restaurantes, bares, cafeterías, alojamientos y locales de ocio nocturno.
Lunes, 1 abril 2013
Patatas dominó
No es un secreto que me encantan las patatas. A pesar de que a la hora de elegir una guarnición siempre prefiero verduras, las patatas son la mejor opción cuando compartes hogar con alguien menos aficionado a “lo verde”. Y como no puedo resistirme a probar todas las nuevas recetas que veo, hace poco disfrutamos en casa con una nueva forma de preparar este tubérculo, las llamadas patatas dominó.
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