- Bajo la espectacular y recuperada cúpula de vidrio se encuentra el Palm Court, un espacio que albergará un restaurante de cocina clásica y que en la parte alta servirá el afternoon tea.
- En el Ritz Bar se podrá disfrutar de la coctelería con el ambiente más cosmopolita de la ciudad.
- En el famoso y renovado jardín del hotel, el Ritz Garden —al que ahora se podrá acceder directamente desde la calle—, Quique Dacosta ofrecerá su versión más desenfadada, fresca y dinámica.
- El Champagne Bar, para tan solo doce comensales, será uno de los puntos más exclusivos de esta nueva etapa.
- Y, finalmente, el restaurante insignia del hotel ofrecerá la propuesta más comprometida con el conocido estilo de la cocina de Quique Dacosta, una oferta totalmente diferenciada a la que anualmente se crea en el restaurante tres estrellas Michelin del chef en Dénia.
Además, el hotel contará con el salón Felipe IV y el salón Real para albergar cualquier tipo de evento, para los que el chef ha diseñado una oferta diferente para cada ocasión.
“Es un reto apasionante para mí. Madrid es una ciudad a la que tengo muchísimo cariño y respeto y para la que estamos creando un proyecto muy sólido y a la vez ambicioso en el que ponemos mucha ilusión. Estoy muy emocionado por esta oportunidad de trabajar en desarrollar experiencias únicas en un lugar emblemático, de referencia nacional e internacional, un hotel completamente abierto a la ciudad de Madrid”, explica el cocinero que, además de las tres estrellas en Quique Dacosta Restaurante (Dénia), en la última edición de la Guía Michelin ha sumado la segunda estrella en El Poblet (Valencia).
DIARIO DE GASTRONOMIA
