El Basque Culinary Center inició el pasado mes de marzo una gira internacional, World Tour – Culinary Connection, un recorrido por seis países —Colombia, Brasil, China, Rusia, Singapur y Chile— que cuentan con una fuerte cultura gastronómica, en los que se están produciendo movimientos de transformación e innovación de la cocina y a los que la primera facultad de gastronomía de España quiere trasladar los valores de la cocina de innovación española de la mano de doce de los mejores cocineros nacionales.
![[Img #32414]](upload/img/periodico/img_32414.jpg "El cocinero extremeño Quique Dacosta en Moscú con el World Tour-Culinary Connection")
Como parte de este proyecto, ahora ha tocado el turno a Rusia. Y a su capital, Moscú, se ha trasladado una delegación compuesta por los cocineros Quique Dacosta, Marcos Morán, y el profesor de Basque Culinary Center, Jorge Bretón, junto con Joxe Mari Aizega, director general de Basque Culinary Center.
Además de compartir conocimientos con los chefs más relevantes de Rusia, Dacosta y Morán ofrecen en estos días un taller de cocina moderna en la prestigiosa Escuela de Cocina Ragout y serán los encargados de elaborar una cena para 100 asistentes con la ayuda del profesor de Basque Culinary Center.
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