Maná, de Bodegas Toribio, Medalla de Oro en el Premio Internacional Garnachas del Mundo

Una de las nuevas apuestas de Bodegas Toribio de Puebla de Sancho Pérez (Badajoz); Maná, un vino blanco fermentado en barrica, ha sido premiado con la Medalla de Oro del Premio Internacional Garnachas del Mundo.

Un máximo galardón que se ha otorgado a un vino «único», según su creador, Fernando Toribio. Se trata de un vino blanco fermentado en barricas y elaborado a base de Garnachas Tintas. Esta es su primera añada, y nada más salir en el mercado ya ha conseguido esta Medalla de Oro, una buena carta de presentación, «no podíamos tener un mejor arranque», afirma emocionado ante este premio.

VINO ÚNICO

Fernando Toribio afirma que es un «vino único en España» porque hasta ahora no se ha realizado un vino blanco con Garnacha Tinta, una peculiaridad que sitúa a este vino entre los blancos y los tintos. Cuenta con peculiaridades diferentes, con perfil aromático diferente y que asombra a los paladares. En boca, cuenta con más cuerpo y volumen que el resto de blancos.

Reconoce que llevaban tiempo queriendo hacer este vino, una apuesta complicada porque «es difícil extraer el mosto sin manchar» de la Garnacha Tinta. Un vino que se elabora con el mosto sin los hollejos, por lo que cuenta con una acidez natural siendo muy refrescante, algo que lo convierte en un vino «singular».

Tras este premio, Fernando Toribio asegura a Digital Extremadura que se mandará a más concursos. Recuerda como su Bodega, enclavada en la zona vitivinícola de Matanegra, ya ha conseguido bastantes premios en su trayectoria, tanto internacionales como en los premios Espiga de Oro donde se premian los mejores vinos Ribera del Guadiana.

UNA NUEVA PAREJA: MANÁ Y EDÉN

Maná nace junto a su hermano Eden. Unos vinos frutos del aprendizaje y la perfección. Bodegas Toribio cuenta con viñedos cada vez más viejos y mejorados. Reconoce que han aprendido el manejo con las barricas, «es importante invertir en barricas, las nuestras no tienen más de 4 años», afirma. Esto es muy importante para manejar los perfiles vinícolas.

Con el trabajo en la selección de barricas también nace Edén, un coupage tinto crianza, fruto del trabajo que Fernando Toribio ha realizado en la «selección de las barricas». Así ha visto la luz Edén, un tinto crianza realizado con las mejores 10 ó 12 barricas de Bodegas Toribio.

«Hemos seleccionado las mejores» y Edén continuará en el tiempo, «sólo sabemos las barricas que se utilizarán» que serán «las mejores» pero va a ser siempre un vino «que no tendrá la misma composición porque las escogemos entre las mejores barricas», una peculiaridad que lo convertirá en un vino único y sorprende.

MATANEGRA

Toribio es un defensor de Matanegra, una zona con unas condiciones climáticas y de suelo únicas. Poco a poco se está demostrando que «aquí hay algo que en otros sitios no hay», afirma. Se consiguen vinos diferentes por la particularidad en la maduración de la uva. De las diferencias destaca el salto térmico entre la noche y el día es una condición «fantástica» afirma Toribio para que la uva madure y llegue a las Bodegas equilibradas en acidad y con un PH.

Maná y Edén, Edén y Maná, dos nuevas apuestas de esta Bodega enclavada en el Corazón de Matanegra.