XXV Edición del Salón del Jamón Ibérico de Jerez de los Caballeros

Mayo es mes de ferias y en la localidad pacense de Jerez de los Caballeros, mes de jamón. Del 8 al 11 de mayo este municipio de la provincia de Badajoz acogerá la 25ª edición del ya famoso Salón del Jamón Ibérico, en el que se darán cita representantes de Reino Unido, Alemania, Italia, Francia y República Checa para estudiar el establecimiento de misiones comerciales.

Así lo ha explicado
esta mañana la alcaldesa de Jerez de los Caballeros, Margarita Pérez, en la
presentación del salón, que este año se inicia con nuevo proyecto consistente en presentaciones exteriores del evento
y de su producto protagonista. La primera de estas iniciativas se celebró
recientemente en Madrid con la presencia de más de cien profesionales entre
periodistas especializados, cocineros, tiendas gourmet y grandes empresarios
del sector de la alimentación a los que se les ofreció una selección de los
derivados del ibérico regados con vino también extremeño. El éxito de la
experiencia ha animado a los organizadores a repetir estas presentaciones en
otros puntos de España. De hecho, ya se han establecido contactos para realizar
presentaciones conjuntas o maridajes con bebidas de Cádíz y Cataluña. “Tenemos
que medirnos con otras denominaciones como Jabugo y Guijuelo; hay que perder el
miedo porque seremos pequeños pero no peores”, afirmó Margarita Pérez.

ACTIVIDADES

Las actividades de
este Salón del Jamón Ibérico comenzarán los días 5, 6 y 7 de mayo con las
jornadas de catas para escolares. Ya el día 8 se pondrán en marcha las misiones
comerciales inversas en las que participarán representantes de  Reino
Unido, Alemania, Italia, Francia y República Checa.

Además, según han
explicado desde la organización, en esta ocasión se ha querido dar un marco
especial al ganadero tanto dentro de las ponencias como con la creación del I
Premio Dehesa. También se han convocado el Concurso de Fotografía “El cerdo y
la dehesa”, y el Concurso Jamón de Oro, para el que Caja Badajoz ha creado un
premio especial con motivo del veinticinco aniversario del Salón.

Además, en este
aniversario también se hará un homenaje a las 23 empresas que apostaron desde
la primera edición por su presencia en el Salón.