Receta rica, fácil, baja en calorías y de temporada.

PROPIEDADES

Las frutas y verduras de COLOR MORADO son ideales para una VISTA SANA.

-Son ricos en VITAMINA C y POTASIO

– PREVIENEN el deterioro de la vista

-AYUDAN a combatir alergias.

-REDUCEN la CISTITIS e infecciones urinarias

-Producen EFECTOS calmantes y relajantes.

Son ideales para personas con vista cansada, que pasan muchas horas frente a una pantalla.

No lo olvides, introduce por lo menos dos raciones al día de verduras y frutas y obtén todos los beneficios.

RECETA

Berenjenas rellenas

 INGREDIENTES:

-1 Berenjena grande
-1 lata de atún
-40 gr de salmón (opcional)
– Media cebolla
– 60 gr champiñones (cortados en laminas)
– Tomate natural triturado (cantidad al gusto)
– Queso para pizza light

PREPARACIÓN:

-Precalentamos el horno a 180°

-Partimos la berenjena por la mitad. En cada mitad hacemos cortes en la parte carnosa sin romper la piel de la berenjena, le ponemos un poco de sal 0 encima y las metemos al horno durante 30 minutos.

En una sartén vamos salteando todos los ingrediente menos el tomate triturado y el queso. (Podemos condimentarlo a nuestro gusto).

A los 30 minutos sacamos las berenjenas del horno y quitamos la carne de dentro con un cuchillo o una cuchara, hasta dejarla hueca. 

Troceamos la carne de la berenjena que acabamos de sacar y la salteamos con los demás ingredientes.

Añadimos el tomate natural triturado y con la mezcla rellenamos las berenjenas.

Ponemos el queso por encima de las berenjenas y las llevamos al horno a 120° durante 10 minutos.

A comer!!

*Se pueden usar los mismos para hacerlas rellenas de carne.

“VIVE SANO. VIVE BIEN”