La consejera de Medio Ambiente y Rural, Políticas Agrarias y Territorio, Begoña García, ha asistido a la presentación del libro ‘Aceite de oliva virgen: saber y sabor de Extremadura’, una coedición entre la Consejería de Medio Ambiente y Rural, Políticas Agrarias y Territorio y la Dirección General del Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX) de la Junta de Extremadura.
![[Img #51502]](upload/img/periodico/img_51502.jpg "Begoña García destaca la evolución del sector del aceite en Extremadura")
Durante su intervención, Begoña García ha resaltado la importancia de esta publicación, ya que el olivar es el cultivo más extendido en Extremadura, por tanto el que más empleo genera y el que más ayuda a mantener la población viva y cercana al territorio. Por ello, la consejera ha reiterado la necesidad de que el Ministerio de Agricultura solicite a la Unión Europea ayudas acopladas para el olivar de bajo rendimiento, como se hizo ayer durante la celebración de la conferencia sectorial del ramo.
Por otro lado, Begoña García ha puesto en valor el “impresionante trabajo” que hacen los olivareros extremeños que permite que “posiblemente el mundo del aceite en Extremadura atraviese el mejor momento de su historia”, ya que en las últimas dos décadas el sector a nivel regional ha vivido una importante evolución con inversiones en la producción, en las almazaras, con numerosos proyectos de I+D+I e innovadores diseños en el envasado.
La autoría del libro pertenece a Daniel Martín Vertedor, doctor en Ciencias Biológicas, Facultativo Agroalimentario del Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura CICYTEX-INTAEX e investigador del Área de Aceitunas y Aceite, y José Manuel López Caballero, doctor en Ciencias Biológicas y Director del Laboratorio Agroalimentario de Extremadura de la Consejería de Medio Ambiente y Rural, Políticas Agrarias y Territorio. También han recibido el apoyo y la colaboración de 17 autores que han intervenido en esta publicación y que proceden del mundo de la administración, la empresa, la investigación, la restauración y el oleoturismo.
