Dentro de esta sección en la que José Pizarro ha sido invitado a participar como chef español establecido en Inglaterra desde hace casi dos décadas. Porque los pintxos son seña de identidad del País Vasco, y de España, y él también practica este tipo de cocina en sus tres restaurantes londinenses. La practica y conquista a la clientela.
A través de una ponencia y la elaboración de varias recetas, José Pizarro compartirá las claves de su creatividad. Cabe destacar que su último libro publicado en España es Euskadi. Se trata de un recorrido muy personal a través de las recetas tradicionales e ingredientes locales que imprimen carácter a la gastronomía del País Vasco. Desde deliciosos pintxos, pasando por sabrosos guisos y los postres más típicos. Siguiendo el estilo de José Pizarro, son platos sencillos para compartir con la familia y amigos.
Miniature Pintxos Congress se celebrará del 8 al 14 de marzo, en Vitoria. Web: http://miniature.eus/
