Extremadura, región conocida por su rica historia y hermosos paisajes, es también el hogar de una gastronomía que es tan variada como deliciosa. Aquí te presentamos un recorrido por algunos de los platos más emblemáticos de esta región.
El Rey de la Mesa: El Cerdo Ibérico
El cerdo ibérico, criado en la dehesa, es sin duda el rey de la mesa en Extremadura. Sus derivados, como el jamón ibérico y el morcón, son famosos por su sabor incomparable. Y no podemos olvidar la patatera, un embutido típico de la región, abundante en ajo y en pimentón de la Vera.
El jamón, Oro con Denominación de origen de Extremadura
El jamón ibérico de Extremadura cuenta con la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura. Este sello garantiza la calidad y autenticidad del producto, asegurando que cada pieza proviene de cerdos criados y alimentados en las dehesas extremeñas.
Delicias Pastoriles: Migas y Caldereta
Las migas, un plato humilde pero delicioso, son una de las recetas más tradicionales de Extremadura. Se elaboran con pan duro, ajo, pimentón y diversos acompañamientos como tocino, pimientos, chorizo o sardina. La caldereta de cordero es otro plato estrella, que refleja la importancia del pastoreo en la región.
Quesos: Un Tesoro Extremeño
Extremadura es famosa por sus quesos, especialmente la Torta del Casar. Este queso de oveja, de textura cremosa y sabor intenso, es un verdadero manjar. Otros quesos notables son los de La Serena y los Ibores.
Dulces Tentaciones: Técula Mécula y Helado de Picota
En el terreno de los postres, Extremadura no se queda atrás. La Técula Mécula, un pastel de almendras y miel, es una delicia que no puedes dejar de probar. Y para los días de calor, nada mejor que un helado de picota del Jerte, una variedad de cereza típica de la región.
La gastronomía de Extremadura es un reflejo de su tierra y su gente: auténtica, generosa y llena de sabor. Así que, ¿a qué esperas para descubrirla?
