Coincidiendo con la campaña de recogida de cereza, una empresa de la localidad cacereña de Zarza de Granadilla ha lanzado al mercado una bebida hecha a base de aguardiente de orujo extremeño, leche y cerezas, símbolo de la riqueza del ecosistema de esta región.
Los productores de Cerex, empresa familiar especializada en la elaboración de cervezas y destilados, han desarrollado una crema de orujo que incorpora cerezas en el proceso. Por el momento, puede encontrarse en bares y tiendas de la provincia de Cáceres, y próximamente esperan conseguir puntos de venta en Badajoz.
RutaPlata es el nombre con el que nace este producto, fruto de la imaginación de dos jóvenes emprendedores, Marcos Rubio y Alfonso Vallejo, que desde el año 2013 fabrican diversos tipos de bebidas originales y extravagantes: “Hemos estado investigando y ensayando desde comienzos del pasado año una fórmula que combinase la cremosidad de un batido de cereza con el carácter del aguardiente tradicional, y las impresiones están siendo muy buenas. Además, quisimos hacer coincidir el lanzamiento con la campaña cerecera porque es éste el ingrediente protagonista”.
Al paladar se presenta como un líquido de sabor suave y dulce, con balance de sabor medio. Su denominación, que recuerda a la calzada romana que atraviesa Extremadura, pretende evocar la fusión clásica con experiencias nuevas y atrevidas, tendencias que son cada vez más demandadas por los consumidores.
