El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar volverá a participar en Alimentaria 2022, del 4 al 7 de abril en Fira de Barcelona. Alimentaria es el evento internacional de referencia para todos los profesionales de la industria de la alimentación, las bebidas y el food service donde se comparten nuevos elementos de innovación, las últimas tendencias y la internacionalización del sector.
En esta ocasión, centrará su programa de congresos, ponencias y actividades en dos grandes ejes temáticos: la sostenibilidad y la transformación digital del sector. Junto a ellos, se analizarán tendencias como los nuevos hábitos en el retail, la preocupación por una alimentación saludable, el boom de la proteína alternativa o el auge del producto halal como fuente de innovación.
La DOP Torta del Casar estará presente en el stand que la Junta de Extremadura ha habilitado junto a otras denominaciones y donde se podrá degustar el reconocido queso y obtener material informativo. El lunes, 4 de abril, a las 13:00 horas, se realizará una cata comentada en el área de demostraciones del stand.
Tal y como explica el director de la DOP, Javier Muñoz, “Esta es una de las ferias más importantes del sector por su profesionalización y a la que no acudíamos como expositores desde 2016”. “Nuestro objetivo al participar en este gran evento es reforzar el marcado nacional y seguir así con la promoción de la Torta del Casar, mostrar los formatos existentes, recoger contactos para las queserías, y ofrecer a éstas un sitio físico para tener encuentros comerciales”, explica el director.
Por su parte el presidente de la Denominación de Origen, Ángel Juan Pacheco afirma que “Esta feria es una cita fundamental en la que están presentes los principales referentes en el sector”. “Además de ofrecer nuestro producto y buscar compradores, para el Consejo Regulador es también una oportunidad de conocer las tendencias comerciales, de envasado, de promoción, etc, hay que estar al tanto del mundo en que te mueves, y Alimentaria es el sitio”, añade.
