Declaraciones del ministro Planas en el IV Foro Participativo sobre la Ley de Prevención de Pérdidas y Desperdicio Alimentario que se ha celebrado en Cáceres
Señala que la nueva ley debe permitir poner en valor el trabajo de los productores de alimentos y que la sociedad tome conciencia de que detrás de la comida hay un trabajo duro
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha asegurado hoy que la lucha contra el despilfarro alimentario es una responsabilidad que atañe a toda la sociedad en su conjunto, y ha puesto énfasis en considerar intolerable que se desperdicie el trabajo de agricultores, ganaderos y pescadores que se dedican con honestidad a producir alimentos y abastecernos de productos seguros y saludables.
Luis Planas ha inaugurado hoy la cuarta edición del Foro Participativo de la Industria Alimentaria sobre el anteproyecto de ley de Prevención de Pérdidas y Desperdicio Alimentario, que ha organizado el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en Cáceres y que en esta ocasión ha estado dedicado al sector primario.
El ministro ha recalcado que esta futura ley, además de combatir el desperdicio de alimentos, debe ser también una oportunidad para poner en valor el trabajo de todos los que participan en la cadena alimentaria, y que la sociedad tome conciencia de que lo que comemos es fruto del duro trabajo y el esfuerzo de agricultores, ganaderos y pescadores.
Ha reiterado que esta ley tiene entre sus objetivos promover un cambio de mentalidad para evitar que se desperdicien alimentos. Ha recalcado el claro compromiso ético que supone justo en un momento en el que durante la pandemia de la Covid-19 ha aumentado el número de personas que pasan hambre o sufren malnutrición en el mundo, y en el que ahora habrá que afrontar las consecuencias por el desabastecimiento de alimentos y materias primas debido a la invasión rusa de Ucrania.
El ministro ha recordado que, en España, el rechazo al desperdicio alimentario es una preocupación muy ligada a las sociedades agrarias. Los agricultores, ganaderos y pescadores son los más conscientes del esfuerzo que supone producir alimentos y de los recursos que se invierten. A las pérdidas generadas por las cada vez más imprevisibles condiciones climáticas, plagas y enfermedades, se unen las condiciones de unos hábitos de consumo que despilfarran alimentos perfectamente válidos por motivos que no tienen que ver con sus propiedades nutritivas.
Esta pauta de consumo está fuertemente ligada a los modelos comerciales y, por eso, se hace preciso una adecuada divulgación y sensibilización para modificar los comportamientos que conllevan pérdida de alimentos. A este respecto, Planas ha reivindicado la campaña “Aquí no se tira nada”, impulsada por el ministerio, y ha recordado que durante la erupción del volcán de Cumbres Viejas en la isla de La Palma, publicó una orden por la que se permitía la comercialización de los plátanos cuya piel se había visto afectada por la ceniza de la lava y presentaban mal aspecto, pero la pulpa de la fruta estaba en buenas condiciones, por lo que podía ser consumido sin ningún problema.
El fomento de una línea de venta de productos imperfectos o menos estéticos, así como de los que estén en fecha próxima a su caducidad o aptitud para el consumo serán una de las prioridades de la futura ley. La normativa, ha explicado el ministro, establecerá una jerarquía de uso de los alimentos antes de que sean desperdiciados tanto en la cadena de producción, almacenamiento, transporte y distribución y en la que tendrá prioridad el consumo humano.
DECLARACIONES DEL PRESIDENTE FERNANDEZ VARA
Por su parte, Vara ha subrayado que siempre que se habla de desperdicio alimentario se ha pensado que el problema estaba en la distribución y en la restauración, cuando el problema sobre todo está en el consumidor, en la producción y en la fabricación.
Durante su intervención en la inauguración del foro participativo del sector primario sobre el proyecto de Ley de Prevención de Pérdidas y Desperdicio Alimentario, que ha contado con la presencia del ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luís Planas Puchades y la consejera de Agricultura Desarrollo Rural, Población y Territorio, Begoña García, el jefe del Ejecutivo regional ha destacado que se debe evitar que se produzca la anomalía que supone tirar alimentos mientras hay gente que no los tiene.
Para combatir esto, ha explicado Fernández Vara, es necesario que “ahora más que nunca” se produzca una sucesión de normas, leyes, planes y estrategias a lo largo y ancho del mundo.
El presidente de la Junta de Extremadura ha indicado que esta es una labor ingente y que llevará “muchísimo tiempo. Para ello será necesario trabajar primero en el contexto de la Unión Europea y luego con mayor dimensión, para que pasados unos años pueda ser una realidad, de modo que, sin necesidad de tener que aumentar mucho más las producciones que tiene también otras consecuencias, los alimentos puedan llegar a todos los lugares donde sean requeridos y haya un ser humano que los necesite.
Según ha explicado el jefe del Ejecutivo regional, esta es una de esas leyes atemporales pero que marcan un hito, una etapa o una época porque afectan, como ocurrió y ocurre con otras, a nuestra vida, a nuestras costumbres y a nuestras rutinas diarias. Por ello, ha deseado que cuente con la colaboración, con la aportación y el apoyo de una mayoría de ciudadanos y ciudadanas.
