Nace la ‘Cofradía del Cocido Extremeño’
Nuevo marco para la promoción y difusión del cocido extremeño desde Madrid al mundo
¡Extremadura Despierta los Sentidos!
Nace la Cofradía del Cocido Extremeño, entidad independiente, sin ánimo de lucro, tiene como objetivos, promocionar el guiso de cuchara seña de identidad de Extremadura como es su cocido, impulsar nuevos caminos para su difusión y darle visibilidad desde Madrid al mundo.
Difundir y ensalzar la cultura del cocido, el patrimonio culinario y el producto alimentario de calidad extremeño, a través de agentes públicos y privados de la cadena de valor de la industria gastronómica, turística y de medios de comunicación.
Promocionar los alimentos de calidad diferenciada extremeños (sellos, marcas, certificaciones, DOP, IGP y ETG), por criterios de autenticidad, seguridad y trazabilidad.
Poner en valor sus excelencias gastronómicas, la riqueza cultural culinaria y promover Extremadura como un referente de destino en turismo gastronómico y enológico sostenible, de calidad, equilibrado, competitivo y responsable.
Realizar hermanamientos entre pueblos y ciudades, confraternizar lazos con entidades homónimas, nombrar cofrades, embajadores culinarios y otorgar premios, distinciones y reconocimientos.
Fomentar el intercambio intercultural adoptando y utilizando la etnografía, la hospitalidad, el patrimonio, el turismo y la gastronomía, para construir puentes, fomentar alianzas, identificar buenas practicas, combatir la despoblación rural, desarrollar iniciativas, compartir vínculos, experiencias, conocimientos, relaciones históricas, culturales, científicas, sociales y comerciales.
Extremadura es una sociedad plural, con una historia y cultura milenaria, con una naturaleza desbordante y un patrimonio monumental y gastronómico únicos, es conocida por su autenticidad, sus valores, su compromiso con el medio rural, el medio ambiente, con la sostenibilidad y la responsabilidad.
“La Cofradía del Cocido Extremeño (www.cofradiadelcocidoextremeno.es) es un nuevo marco para la promoción y difusión de Extremadura desde Madrid al mundo. Seremos embajadores culinarios de productos agroalimentarios “Made in Extremadura” de calidad, promocionaremos rutas del cocido extremeño, realizaremos experiencias gastronómicas y enoturísticas para saborear, emocionar y para vivir las artes culinarias y los vinos regionales. Extremadura despiertan los sentidos, en un viaje entre el tiempo, la cultura, la historia, las tradiciones y la innovación”, manifestó su fundador y presidente Joaquín Ruibérriz de Torres y Navarro-Pingarrón.
