El inicio de la Capitalidad Gastronómica de Toledo se oficializará este lunes en la Sala Capitular del ayuntamiento toledano, si bien las actividades y los platos fuertes no llegarán hasta el mes de febrero, toda vez que se haya presentado el programa desde el ‘stand’ que esta celebración tendrá en la Feria Internacional de Turismo (Fitur) que se celebra en Madrid a partir del 20 de enero.
![[Img #48407]](upload/img/periodico/img_48407.jpg "Toledo toma el relevo a Cáceres como Capitalidad Gastronómica de España")
La presentación en Fitur servirá para difundir a gran nivel esta celebración, y será allí donde se presentarán folletos, programas y la página web creada para la ocasión, presentaciones que irán acompañadas de productos gastronómicos de la tierra.
Ha detallado que a partir de esa fecha arrancarán las actividades más importantes, que se repartirán a todo el año, con cada mes con una cena temática y dedicado a un producto típico.
A lo largo del mes de enero ya se han llevado a cabo varias actividades, desde el pistoletazo de salida con los fuegos artificiales de año nuevo dedicados a la Capitalidad Gastronómica hasta el concurso de migas del día 2 de enero, pensado para dar la bienvenida al título que Toledo ostenta este año y con una mayor participación por parte de los toledanos.
Igualmente, el día 23, día de San Ildefonso, una vez termine la misa en honor al patrón, habrá una degustación de brochetas toledanas acompañada con productos típicos de la Comunidad Autónoma; justo en la misma semana en la que Fitur servirá para escaparate para dar a conocer a los profesionales y visitantes la oferta gastronómica que Toledo ha preparado para todo el año.
Ha señalado que han hablado con los organizadores de la Capitalidad Gastronómica que ha precedido a Toledo, la ciudad de Cáceres, desde donde han aconsejado potenciar la implicación del sector privado.
«Hay que ir de la mano los sectores público y privado», ha defendido, añadiendo que otro de los consejos de Cáceres es que se programen «muchas actividades pequeñas» que completen el programa de todo el año.
