Desde la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA) se resalta la dedicación y el esfuerzo de los ganaderos de nuestro país por ofrecer al consumidor alimentos de calidad producidos bajo estrictas exigencias en materia de seguridad alimentaria.
Se insiste en esta idea en un momento en el que
determinados operadores económicos, guiados por la ambición y el
enriquecimiento rápido, se han dedicado a la mezcla de carne de vacuno con
carne de equino, lo cual no plantea un problema de seguridad alimentaria pero
sí es un claro fraude comercial a los consumidores.
Las amplias exigencias del paquete de higiene garantizan
una adecuada trazabilidad y permiten
seguir el rastro del alimento “desde la granja a la mesa”; su puesta en marcha
y desarrollo posterior ha supuesto importantes esfuerzos y recursos a los
ganaderos. Como complemento de lo anterior existe un exhaustivo etiquetado,
claramente detallado para el caso de la carne picada a través del Real decreto
1698 desarrollado ya en el año 2003 y desde entonces en vigor.
En nota de prensa enviada a DEx, UPA indica que “ no podemos permitir que se
empañe la imagen del sector ganadero y que se dude del buen hacer del mismo, en
un momento además en el que muchas explotaciones están atravesando grandes
dificultades que amenazan su viabilidad en muchos casos”.
En este sentido, UPA propone que “ ante la existencia de
instrumentos legislativos adecuados es función de las Administraciones asegurar
su estricto cumplimiento de modo que caiga el peso de la ley sobre aquellos
operadores que con sus malas prácticas perjudican al resto de la cadena
cárnica, engañando a los consumidores y sembrando la duda sobre el buen hacer
de nuestros ganaderos”.
