La Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura Corderex ha organizado una degustación popular de su tradicional caldereta de Cordero de Extremadura para el VI Open de Esquileo, el Campeonato Nacional de Esquileo de Merinas que se celebra los próximos días 5 y 6 de abril en el Salón Ovino de La Serena en Castuera (Badajoz).
El VI Open de Esquileo de Extremadura está organizado por la
Mancomunidad de Municipios de La Serena y su Salón Ovino, en colaboración con
el Ayuntamiento de Castuera y la Asociación Española de Esquiladores de Ovejas,
entre otros.
Como cada año, los mejores esquiladores del país se darán
cita en las instalaciones del salón de la localidad castuerana para competir en
tres categorías de esquileo: Open (para los esquiladores más experimentados);
Intermedia (para esquiladores con más de dos años de experiencia); y Debutante
(para los esquiladores que solo llevan una o dos campañas de esquileo).
De forma paralela al campeonato, el Salón acogerá además
otras actividades como talleres infantiles, degustaciones de productos
derivados del ovino o exhibiciones de esquileo a tijera. La degustación de
Corderex, que tendrá lugar el sábado 6 de abril a las 13:30 horas, está
dirigida al público asistente y se prevé
para unas 200 personas.
Consejo Regulador
Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura ‘Corderex’
Es el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica
Protegida para los corderos que nacen en las Dehesas de Extremadura, que
protege y ampara las canales de cordero que han cumplido cada uno de los
requisitos que se fijan en su Reglamento. Las canales certificadas en los
mataderos, siempre llevarán un precinto de garantía numerado en el garrón de su
pata, así como el sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la
mención ‘CORDEREX’.
