El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar participa en la VIII Feria Gastronómica de Cáceres, Extregusta 2013, organizada por la Institución Ferial Cacereña (IFECA). Dedicada a la promoción de la tapa y la hostelería, los asistentes podrán degustar numerosas tapas elaboradas por los 34 establecimientos que participan, 18 restaurantes y 16 empresas de alimentación, del 12 al 14 de abril en el Paseo de Cánovas de la ciudad de Cáceres.
La alcaldesa de Cáceres, Elena Nevado, explicó en rueda de
prensa que se trata de “una innovadora y ya consolidada feria que pretende
convertirse en un certamen nacional, con gran interés para los profesionales
por su parte de concursos y talleres”. “Como novedad en esta VIII Edición,
IFECA ha comenzado a trabajar con códigos QR para que los visitantes puedan
acceder desde su móvil a cada expositor y conocer las tapas que presentan”,
comentó Nevado y añadió que además de fomentar la labor creativa de los
restauradores, esta muestra sirve para promocionar la cultura gastronómica
ligada a la correcta alimentación y a fomentar el conocimiento de los productos
extremeños y certificados con Denominación de Origen, entre ellos, la Torta del
Casar. “Esperamos superar las 135.0000 tapas que se elaboraron el año pasado”,
subrayó.
En esta nueva edición patrocinada por la Denominación de
Origen Protegida Torta del Casar y Mahou, los visitantes podrán recibir
información en el stand que la Denominación de Origen tendrá en la Feria sobre
las cualidades y propiedades de la Torta del Casar. Además, se realizarán
degustaciones del producto en dicho stand y podrán probar tres tapas elaboradas
con Torta del Casar: napolitana de presa ibérica trufada con manzana ácida y
Torta del Casar DOP, tosta de guiso de boletus con crema de Torta del Casar DOP
y crocante de almendras y tiramisú de Torta del Casar DOP con crujiente de
arroz inflado y cacao amargo.
En este sentido, el director del Consejo Regulador de la Denominación
de Origen Protegida Torta del Casar, Javier Muñoz, explica que “nuestro
objetivo principal en esta feria es seguir con nuestra labor informativa y de
promoción de nuestro producto hacia el consumidor final, por eso en esta
edición situamos nuestro stand en la misma feria, en el Paseo de Cánovas junto
al resto de expositores”. “Al mismo tiempo y como complemento a la información,
la DOP elaborará tres tapas para mostrar al público las aplicaciones que la
Torta del Casar tiene en la gastronomía, especialmente en este tipo de
elaboraciones tan de moda como son las tapas”, añade Muñoz.
