Un grupo de investigadores brasileños visita la dehesa extremeña para estudiar el proceso de producción ovino y caprino en España

Una delegación procedente del Instituto Ambiental Brasil Sustentável (IABS) visita hasta el 20 de junio explotaciones ovinas y centros de tipificación adscritos a Corderex con el fin de conocer las condiciones y controles de cría del ganado destinado al mercado ovino y la industria quesera

Un grupo de
investigadores brasileños procedentes del Instituto Ambiental Brasil
Sustentável (IABS) visitará la dehesa extremeña del 12 al 20 de junio. La
delegación de expertos ha aterrizado hoy en la región con el objetivo de
conocer las características del proceso de producción de la ovinotecnia y
caprinotecnia en España.

“Extremadura
es, por naturaleza, la región de las dehesas, es la zona idónea para conocer
las características de la producción de ovino”, ha destacado Raúl Muñiz,
director técnico de la IGP con mayor censo de ovejas inscrito en España, la IGP
Cordero de Extremadura ‘Corderex’.

“En la
dehesa extremeña disponemos de una variedad de vegetación y, por tanto, de
pastos, que permiten la convivencia de la especie ovina en perfecta
simbiosis con otro tipo de animales, como el cerdo ibérico o la fauna
salvaje, y este es el hábitat en el que se crían los corderos amparados
por la IGP Corderex”. 

Según el
director, en Extremadura, que cuenta con una superficie adehesada que ocupa
1.800.000 hectáreas, correspondiente casi un millón a dehesa arbolada y
equivalente al 43 por ciento del territorio nacional de dehesa, se están además
realizando “importantes esfuerzos para la creación y adecuación de estructuras
productivas, industriales y de comercialización que permiten cerrar el ciclo de
producción y transformación de canales amparadas bajo la IGP”. 

“Como región
de mayor producción de corderos de carne y con un sistema productivo reconocido
de alta calidad, Extremadura es una de las regiones punteras en el sector
ovino, y de ahí el interés del instituto de Brasil en la región”, asegura
Muñiz.

Entre otras
actividades relacionadas con el sector ovino y caprino, el grupo de expertos
tiene previsto visitar en la región una explotación de ovino, una explotación
de caprino, un centro de tipificación, una industria quesera, un laboratorio
experimental de carne y un centro de investigación, donde se le presentarán los
últimos proyectos de investigación en el campo del ovino.

Asimismo,
los investigadores se reunirán en estos días con representantes de importantes
asociaciones de ganado merino y otros agentes del sector, con lo que la
recepción de la delegación brasileña representa una oportunidad para promover
nuevos acuerdos comerciales y de colaboración con instituciones de Brasil en
beneficio mutuo.