Una receta de energía a cargo del chef Javier Medvedovsky que puedes elaborar tú mism@ para este fin de semana.
¡ ánimo y bue provecho !
![[Img #28359]](upload/img/periodico/img_28359.jpg "Pastel de mousse de aguacate y chocolate")
Ingredientes
Base
- 1 ½ taza de almendras (previamente puestas en remojo)
- 20 dátiles
- 1 cucharadita de anís
- 1 cucharadita de canela
Opciones
-La base se puede hacer con almendras activadas y deshidratadas. Cambia el gusto y se conserva más tiempo.
-Las almendras las puedes reemplazar por otro fruto seco.
-El dátil puede ser reemplazado por pasas de uva,Higos u otro dulce.
-El relleno tiene mil variaciones. Investiga y disfruta.
Mouse de Aguacate y cacao
- 2 aguacates
- ¼ de taza de cacao
- 8 dátiles
- zumo de 1 naranja
Preparación
Base:
- Para la base, tritura todos los ingredientes hasta obtener una masa moldeable.
- Moldea con tus propias manos creando un círculo y luego levanta los bordes. También puedes usar los moldes de tartas o pasteles.
- Rellenar con el mouse y servir
Mouse de Aguacate y cacao
- Macerar 1 o más horas los dátiles en el zumo de naranja, le podemos poner un poco de la ralladura
- Triturarlos junto al Aguacate y el cacao y a volar
