La IGP Cordero de Extremadura ‘Corderex’ colabora con el II Concurso de Calderetas que organiza el Ayuntamiento de Casas de Don Pedro este sábado día 17 de agosto con motivo de sus fiestas patronales, mediante la aportación de 100 kilos de carne certificada para que los participantes elaboren la caldereta durante 2 horas y 30 minutos.
El
concurso dará comienzo a las 11.30 horas y será protagonizado por vecinos de la
localidad aficionados a la cocina, siendo un máximo de 15 grupos formados por 6
personas cada uno.
El
jurado, que entregará tres premios, estará compuesto por un concejal del
Ayuntamiento y por miembros de asociaciones locales. Los criterios para
calificar la prueba se basarán en la limpieza, la organización, el proceso de
elaboración, los ingredientes utilizados y la degustación.
A
partir de las 14.30 horas unas 500 personas podrá degustar las calderetas
elaboradas.
Para
‘Corderex’, esta iniciativa “es muy importante ya que exhibe la riqueza
gastronómica de Extremadura promocionando la cocina del cordero de la comarca
como atractivo turístico. Además, fomenta la participación, la convivencia y el
descubrimiento de nuevos productos gastronómicos de la región”, ha asegurado
Raúl Muñiz, director técnico de Corderex.
