Receta curiosa, sencilla de hacer y refrescante, ahora que aún quedan temperaturas altas a pesar de que estamos iniciando el Otoño.¡ A disfrutar con la Ensalada en cesto de Adita!!
![[Img #30276]](upload/img/periodico/img_30276.jpg "ENSALADA EN CESTO")
INGREDIENTES
Lechuga de trocadero
Cebolleta roja
Tomate
Bonito en aceite
Aceitunas
Remolacha
Huevo duro
Aceite
Vinagre
Sal
PARA LOS CESTOS
Pasta filo
Salsa barbacoa
Preparamos los cestos con la pasta filo, separamos una hoja y las que quedan las tapamos con un paño húmedo para que no se sequen.
Con una brocha la untamos toda la hoja de pasta filo con salsa barbacoa.
Para darles formas nos ayudamos de unos bol o flaneras hay que llevarlos al horno a 180º hasta que se doren un poco.
Lavamos las hojas de la ensalada y la centrifugamos para eliminar el agua , cortamos la cebolla en laminas finitas.
Lavamos el tomate, lo cortamos en rodajas y las rodajas en varios trozos, aliñamos con el aceite,vinagre y sal, la mezcla buena es 3 de aceite y una de vinagre y si te gusta mas fuerte como a mi le pones un poco mas de vinagre
Rellenamos los cestos con las hojas aliñadas y ponemos el atún, huevo, aceitunas y remolacha.
Una estupenda ensalada el cesto esta delicioso crujiente y con el sabor de la salsa barbacoa, espero que os guste besos
Adita
