La Asociación extremeña de Ganaderos del Reino ha avisado de que la subida del precio del ibérico de bellota superará el 52 por ciento con respecto al año pasado.
Según ha
recordado Ganaderos del Reino en nota de prensa, tras más de cinco años de
precios por debajo de la rentabilidad el sector del ibérico de bellota encara
una campaña de montanera que podría llegar a ser “histórica” debido sobre todo “a la gran demanda existente, a una
mínima oferta y a una alta producción de bellotas de excelente calidad”.
La Asociación
extremeña ha certificado esta tendencia
al alza de los precios del ibérico de bellota y ha asegurado que ya se están realizando en Extremadura
operaciones de compra venta de cerdos de bellota entre los 32 y 36 euros por
arroba. De hecho, ha augurado que finalmente el incremento medio del precio de los cochinos alcanzará más del 52 por
ciento con respecto al año pasado.
En este
sentido, ha manifestado que los precios se han disparado al coincidir una gran
demanda de compra por parte de los industriales y una gran escasez de animales
en el campo. “Si a esto le sumamos que la
producción de bellotas está siendo muy buena tanto en cantidad como en calidad
estamos ante la mejor campaña de los
últimos años”, ha explicado.
Para Ganaderos
del Reino, la situación actual viene provocada por la caída continuada en la
producción de cochinos de bellota que se ha producido desde el año 2007.
Ha precisado
que como los precios que se pagaban por los animales eran irrisorios, no
llegando a superar los costes de producción, llegó un momento en el que a los
ganaderos no les resultaba rentable su cría y explotación y abandonaron el
sector. Eso produjo una reducción
drástica de la cabaña de cerdos de bellota y esta reducción ha hecho que hoy
por hoy la oferta sea insuficiente para abastecer la demanda de la industria y
suban los precios.
Según los
cálculos y previsiones que maneja la Asociación Extremeña Ganaderos del Reino,
esta situación de escasez de animales y, por tanto, de precios altos continuará
también para la próxima campaña de bellota 2014-2015.
MUCHAS
BELLOTAS
En
lo que respecta a la actual montanera de bellotas 2013-2014, se prevé favorable
por las buenas condiciones
climatológicas, ya que las generosas lluvias de octubre han “otoñado”
bien el fruto, por lo que la sanidad y
propiedades organolépticas, así como la calidad nutritiva de las bellotas tanto
de encina como de alcornoque está asegurada.
Desde
la Asociación extremeña de Ganaderos del Reino se ha resaltado que la “extraordinaria” producción de bellotas de
alcornoque con mucha abundancia de fruto, ya que han coincidido en el
mismo árbol tres camadas diferentes: la de breva o migueleña (que es la que
predomina este año), la de diciembre, y la palomera o de febrero.
