La Asociación de Celíacos de Extremadura organiza unas jornadas de puertas abiertas

La Asociación de Celíacos de Extremadura ha organizado unas jornadas gratuitas y de puertas abiertas «Extremadura sin gluten», en el Colegio Oficial de Enfermería en Cáceres, con el objetivo de formar y sensibilizar sobre esta enfermedad al personal sanitario, sobre la dieta sin gluten al sector de la restauración y hostelería, y también ofrecer información a los socios y celíacos en general.

Esta
jornada se enmarca dentro del programa
del mismo nombre, que organiza junto al Programa Sonrisas de Caja Extremadura,
con el objetivo de lograr la integración del celíaco y que puedan comer fuera
de casa, desde el niño que va a la guardería hasta el anciano que está en una
residencia.

Sobe
la situación de este colectivo la presidenta de la Asociación de Celíacos de
Extremadura, Angélica Trejo Chacón, ha demandado mayor implicación a la
administración, ya que a su juicio no tiene iniciativa ninguna e relación a
este colectivo.

Ha
demandado la elaboración de un censo así como un estudio sobre la prevalencia,
y también apoyo a la asociación para su trabajo ya que como colectivo no pueden
solicitar las subvenciones sociales, y tampoco cuentan con sedes en las principales
localidades de la región.

El
diagnóstico precoz es fundamental y para ello trabajan con los centros de
atención primaria formando a los médicos para que cuando una persona tiene
problemas de salud continuada y acude al centro,y no sabe porqué se producen,
piense que puede ser de una enfermedad celíaca y le hagan los controles
analíticos específicos y el estudio genético.

Y
con ello se evita un  coste más alto para
la sanidad, ya que si la persona conoce la enfermedad conoce y sigue una dieta
adecuada se aminoran muchos problemas de salud.

En
cuanto a los restaurantes, ha destacado que cada día están más concienciados y
se les tiene en cuenta, aunque no saben siempre lo que es la dieta sin gluten,
por ello desde la asociación trabajan con los establecimientos en formación
específica, y con una continuidad porque los camareros y cocineros van
cambiado.

No
obstante también ha pedido una mayor implicación de los hosteleros, aunque ha
añadido que todavía queda mucho camino por andar.