La Diputación de Cáceres promociona la gastronomía de la provincia en la segunda edición de ‘Tentación-es’, que se celebrará mañana en la sala Capitol, abierta a todo el público y que contará con la presencia del chef Diego Guerrero.
La
jornada, que estará abierta a todo el público, comenzará a las 11:00 horas con
un show-cooking a cargo de los cocineros cacereños Francisco Refolio
(Restaurante ‘El Corregidor’ de Cáceres), Javier Martín (Restaurante ‘Javier
Martín’ de Cáceres) y Luis Manuel Torrejón (Restaurante ‘Bocados del Geoparque’
de Logrosán).
En
el transcurso de la demostración, cada profesional explicará in situ las
características de las materias primas utilizadas en su plato y realizará en
vivo la elaboración y el montaje del mismo.
Posteriormente,
un jurado compuesto por especialistas como Carmelo Prieto (blog ‘La Cocina de
Aficionado’), Rafa Prades (blog ‘Cocina con los Cinco Sentidos’) y Diego
Guerrero, chef invitado de esta edición, degustarán y realizarán comentarios
sobre los trabajos elaborados.
A
partir de las 12:00 horas, será el turno del chef Diego Guerrero, reconocido
con dos estrellas Michelín, quien ofrecerá una sesión de cocina en directo en
la que elaborará diferentes tapas con productos típicos de la provincia.
Este
profesional, conocido por sus colaboraciones en programas de televisión como
‘Top Chef’ de Antena 3, preparará creaciones con su técnica de los
‘trampantojos’: Mini-babybel de Torta del Casar, Huevos con pan y panceta sobre
crema ligera de patata al Pimentón de la Vera, Donete de carrillera de Ternera
de Extremadura o Paletillas de cordero de Extremadura y Crumble de Tandoori,
entre otros.
A
lo largo de la jornada se sorteará entre el público tres cenas para dos
personas en los restaurantes ‘El Corregidor’ y ‘Javier Martín’ de Cáceres y
‘Bocados del Geoparque’ de Logrosán.
Además, se obsequiará a los asistentes con una
muestra de productos Denominación de Origen de la provincia.
‘Tentación-es’
podrá seguirse en directo a través de la red social Twitter mediante el hashtag
#CCT13 y también del portal Cocina.es que hará una cobertura especial del
evento a través de sus perfiles en Twitter (@cocina_es) y Facebook (RecetasComidas:
https://www.facebook.com/recetas).
DENOMINACIONES DE ORIGEN
El
encuentro gastronómico ‘Tentación-es’, que este año 2013 celebra su segunda
edición, tiene como filosofía la promoción de la gastronomía cacereña a través
de una muestra de platos elaborados con productos de la tierra a precios
asequibles.
Además
el evento pretende promover y potenciar el consumo de los productos
Denominación de Origen Protegida (D.O.P) e Indicación Geográfica Protegida
(I.G.P) de la provincia de Cáceres, posicionar su gastronomía a nivel nacional
e internacional así como colaborar en la consolidación de los restauradores y
chefs cacereños.
