El consejero de Fomento, Vivienda, Ordenación del Territorio y Turismo, Víctor del Moral, ha presentado en el Parlamento de Extremadura la Estrategia Regional de Turismo Gastronómico, que tiene por objetivo convertir a la comunidad en referente nacional e internacional en el turismo vinculado a la gastronomía.
“Con ella queremos contribuir a dinamizar el sector y nuestra economía, aumentando la cifra de viajeros que recibimos, así como su estancia y gasto medio”, ha dicho el consejero, quien ha remarcado que se trata de “poner en valor una de las principales potencialidades de nuestra comunidad, la gastronomía”.
Del Moral ha detallado que la estrategia, como avanzó el presidente José Antonio Monago el pasado enero en FITUR, se planifica en torno a cinco ejes, que se materializarán en 32 acciones. La primera, la que da el pistoletazo de salida, es la creación, el próximo mes, de la Mesa Regional de Impulso del Turismo Gastronómico, en la que van a estar todos los agentes públicos y privados del sector.
Además, se continuará creando productos y destinos gastronómicos, a la vez que se impulsarán los existentes, y se incidirá en la mejora y prestigio de la oferta gastronómica. Para ello, se tomarán medidas como desarrollar un club de producto o sello de prestigio para el sector, un plan de formación e innovación y fomentar la gastronomía tradicional.
El consejero, que ha comparecido en la Asamblea a petición propia, ha indicado que la Estrategia Regional de Turismo Gastronómico “no es un proyecto solamente del Gobierno de Extremadura”, sino “de toda la comunidad, de todos los agentes, incluyendo a las diferentes administraciones públicas y organismos, pero sobre todo a los empresarios del sector”, ha subrayado, insistiendo en la apuesta del Ejecutivo regional por la colaboración público privada. Además, ha explicado que se ha diseñado, “tras un año de minucioso trabajo técnico”, a partir del consenso.
Del Moral también ha destacado el “inmejorable” punto de partida de la Estrategia Regional de Turismo Gastronómico, empezando por sus excelentes materias primas como demuestran sus 10 denominaciones de origen propias, tres compartidas, dos indicaciones geográficas propias y una compartida. “Extremadura es líder indiscutible en productos de altísima calidad”, ha sentenciado.
El consejero ha señalado que cada vez hay más turistas que viajan por una motivación gastronómica, así como que la gastronomía influye decisivamente en la apreciación del destino. Entre los objetivos de la estrategia, está elevar la cifra de visitas por una motivación gastronómica y también las de otro tipo (turismo cultural o de naturaleza, fundamentalmente), con la gastronomía como complemento. “Todo ello, enmarcado en nuestro objetivo general de doblar el peso del turismo en el PIB regional, pasando del 5% actual al 10% (la media española) en el horizonte de 2020”.
PERFIL DEL TURISTA GASTRONÓMICO
Del Moral ha destacado que también contribuirá a aumentar las estancias, al presentar una oferta regional que conecta unas comarcas con otras, así como el gasto medio. Al respecto, ha concretado que el perfil del turista gastronómico, según el estudio de la estrategia, es “el de un viajero de edad madura (entre 40 y 60 años), que viaja en pareja o grupos privados, contrata servicios de calidad a través de agencias y realiza estancias medias de una semana, cuando la estancia media actual en la región se sitúa en 1,71 días en alojamientos hoteleros y 2,45 días en extra hoteleros”. Además, estos turistas gastan en torno a 300 euros al día, cuando el gasto medio por visitante, según el Observatorio Regional de Turismo, es de 137 euros.
El consejero también ha resaltado las sinergias con el sector agroalimentario, puesto que la Estrategia de Turismo Gastronómico reforzará el sector primario y secundario, al atraer visitantes relacionados con la gastronomía, puesto que “se va a llevar a los turistas al origen de los productos, del campo a la mesa, a las comarcas productoras”.
Además, ha recordado que ya hay experiencias en marcha, como la Ruta del Vino del Ribera del Guadiana o el Tajo Internacional Destino Gastronómico, y ha incidido en la oferta creciente de alojamientos de restauración y comercios especializados, así como la existencia de fiestas relacionadas con la gastronomía.
“Iniciamos un nuevo camino en un ámbito en el que queda demostrado que Extremadura cuenta con un amplísimo potencial”, ha sentenciado el consejero, insistiendo en la invitación a “no perder esta oportunidad de desarrollo, porque para algo tenemos una región para comérsela… Extremadura”.
