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La Feria Nacional del Queso de Trujillo reunirá a más de 500 variedades de España, Italia y Portugal

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La XXIX edición de la Feria Nacional del Queso de Trujillo reunirá, del 1 al 4 de mayo en la Plaza Mayor, a más de 500 variedades de queso de España, Italia y Portugal en un certamen que espera superar las cifras de participación de ediciones anteriores.

[Img #35542]Italia
será el país invitado de esta edición, en la que se podrán degustar y adquirir
43 variedades de quesos procedentes de este país, de los cuales 22 dispondrán
de Denominación de Origen Protegida (DOP).

 

El
alcalde de Trujillo y presidente de la Institución Ferial Ferex, organizadora
de la muestra, Alberto Casero, se ha mostrado convencido de que la Feria “es
uno de los eventos gastronómicos, turísticos y culturales más importantes que
se celebran en Extremadura”.

 

En
la feria, ha explicado Casero, habrá una amplia representación de variedades
procedentes de 13 regiones italianas como Lazio, Cerdeña, Sicilia, Veneto o la
Toscana.

 

Ha
considerado muy importante el hecho de que al país anfitrión de cada edición se
sumen los de años anteriores, como Portugal y Francia, que contribuyen a
consolidar el carácter internacional de esta muestra.

 

En
la feria habrá una nutrida presencia de variedades de todas las comunidades
autónomas españolas y la práctica totalidad de Denominaciones de Origen
Protegidas del país, como Cabrales, Tetilla, Gamonedo, Idiazábal, Manchego, o
las extremeñas Queso Ibores, Queso de la Serena y Torta del Casar.

 

Entre
las actividades de este año la organización ha destacado una jornada técnica
que tendrá lugar el día 29 de abril, en la que se abordarán aspectos de interés
para el sector, como la investigación, comercialización y apertura de nuevos
mercados para los quesos, con la participación de expertos y técnicos de la
Administración, así como de representantes de las Denominaciones de Origen
Protegidas de Extremadura.

 

Como
en ediciones anteriores, el público asistente tendrá la oportunidad de
participar en un taller de elaboración artesanal de quesos que se celebrará en
la Plaza Mayor de Trujillo el mediodía del viernes, 2 de mayo.

 

CITA OBLIGADA

 

El
presidente de la Diputación de Cáceres, Laureano León, ha señalado que esta
feria “es una de las más tradicionales y más importantes del sector”, no sólo
porque reúne cada año más de 500 variedades de queso, sino porque acumula casi
tres décadas de historia que convierten a Trujillo en una cita obligada que
registra cada año una gran afluencia de público.

 

Durante
todos los días de feria, once restaurantes de Trujillo participarán en unas
jornadas gastronómicas en las que elaborarán una treintena de recetas para
promocionar las tres Denominaciones de Origen Potegidas (DOP) de Extremadura,
Queso Ibores, Queso de la Serena y Torta del Casar.

 

La
cata-concurso nacional se celebrará el sábado, día 3 de mayo, y espera contar
con la participación de más de medio centenar de quesos elaborados con leche de
oveja y cabra en sus modalidades de pasta blanda y pasta dura.

 

En
la edición de 2013 participaron en esta cata-concurso 60 quesos de todo el país
y los miembros del jurado otorgaron los galardones a tres quesos de la
comunidad autónoma de Extremadura y uno de Castilla-La Mancha.


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