“Señalar que como Diputación tenemos que estar cerca de las manifestaciones y pueblos
que ponen en valor el sector primario, en este caso con absoluta calidad contrastada”. Así
ha iniciado el diputado provincial de Cultura y Deportes, Francisco Martos, su intervención
en la presentación del IV Día del Queso de Castuera que se celebra el próximo 1 de abril de
11 a 19 horas en la Plaza de España de la localidad.
El diputado ha felicitado tanto al Ayuntamiento como a la Escuela de Pastores y a las
asociaciones que colaboran en el evento. Esta Escuela participa como área de formación y
para revalorizar y promocionar los quesos de la zona.
Como actividad destacada, Martos se ha referido a la iniciativa denominada “Házte tu
queso”, en la que se podrá ser protagonista realizando “tu propio queso que podrá
degustarse dos meses después tras su proceso de maduración”.
Como objetivo, este Día busca poner en valor este producto estrella de Castuera y La
Serena y “hacer provincia”, añade el diputado.
Piedad Roso, teniente de alcalde del Ayuntamiento castuerano, ha resaltado la
importancia de las actividades que se programan en torno al sector ovino, “como este Día
que acogemos con mucha ilusión y en el que participan la mayoría de sectores sociales con
lo que implica de dinamización económica”.
Roso ha tenido un recuerdo especial para César Cabanillas, quien fue director del Salón
Ovino hasta su reciente fallecimiento. A su vez, se ha referido a la mayor participación de
asociaciones de la localidad, colaborando en degustaciones de tapas de quesos que ellas
mismas elaborarán tras una formación previa. Se venderán a 2 euros.
Igualmente, ha tenido palabras de apoyo al ‘Tren del Queso’, la cooperativa agroganadera
y a los grupos de teatro y folklore que van a animar este Día, tanto en la ruta en ferrocarril
como en el propio municipio en la fecha señalada.
Respecto al ‘Tren del Queso’, Luis Fernández Tena, director de la Escuela de Pastores
de Extremadura, ha explicado que RENFE establece varios servicios especiales con salidas
desde Badajoz a las 09:40 y 10:40 horas, con regreso a las 18 y 20:20 horas. A su vez, y ya
en el municipio, se podrá disfrutar de trenecitos urbanos para recorridos turísticos.
Se van a establecer varias zonas, una de degustación con 10 queserías, otra con
productos típicos de la población y comarca, como turrón, garrapiñadas o cordero de
Corderex, y una tercera para derivados ibéricos. También se va a contar con los caldos de
una bodega local, talleres de cata, elaboración de suero y repostería con queso, más
actuaciones teatrales, musicales y folklóricas.
La organización del IV Día del Queso, fija en unas dos mil las personas el número de
visitantes en esta jornada gastronómica.
