Redacción DEx, 29 de septiembre de 2024.- La Asociación de Panaderos y Pasteleros Artesanos de Extremadura (Aparex) celebrará este lunes, 30 de septiembre, su Concurso Regional de Repostería en el Centro de Formación del Sexpe de Cáceres.
En esta edición, cuatro destacados maestros reposteros competirán por el título de mejor repostero de la región, utilizando ingredientes emblemáticos como quesos de Acehúche, pimentón de la Vera y Aceite Gata Hurdes.
Los finalistas de este año son Abel Castaño, del Obrador Golimbeo de Los Santos de Maimona; David Román, de Las Tablas de Pilar en Villafranca de los Barros; David Véliz, de Abocao en Montijo; y María de las Nieves Edurne Ferrer, del Restaurante La Fabiola – Santisteban en Cáceres.
El evento, que comenzará a las 16:00 horas y concluirá con la decisión del jurado alrededor de las 20:00 horas, incluirá diversas actividades como catas organizadas por la Ruta del Queso de Extremadura y talleres de panadería y repostería.
Según José Antonio Rodríguez, presidente de Aparex, “se espera vivir una jornada muy bonita y especial dedicada a cocineros y reposteros de la región. Todos los que formamos parte de esto luchamos cada día para conseguir que este sector tenga el reconocimiento que se merece”.
Un panel de jueces compuesto por profesionales y expertos gastronómicos evaluará las creaciones de los concursantes basándose en criterios de originalidad, presentación, sabor y complejidad técnica.
El ganador recibirá un premio de 1.500 euros, patrocinado por la Diputación de Cáceres, y representará a Extremadura en el certamen nacional de la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (Facyre).
