La Feria del Queso de Trujillo tendrá maridajes, degustaciones y talleres de aprendizaje para los visitantes

La XXVIII edición de la Feria Nacional del Queso de Trujillo (Cáceres), que se celebrará del 1 al 5 de mayo próximos, ha programado talleres de aprendizaje, degustaciones y maridajes con otros productos con el propósito de hacer partícipes a las miles de personas que cada año visitan el certamen.

Como viene siendo habitual, los niños y las
asociaciones de mujeres protagonizarán las jornadas previas al inicio de la feria
con talleres de quesería que tendrán lugar el día 26 de abril y que serán
dirigidos por los directores técnicos de las tres denominaciones de origen
protegidas de Extremadura, Queso Ibores, Queso de la Serena y Torta del Casar.

La organización del certamen se ha propuesto
organizar actividades de marcado carácter didáctico, por lo que en la próxima
edición será posible aprender a elaborar una tabla de quesos o participar en un
taller popular de degustación de este singular producto.

Los visitantes de la Feria Nacional del Queso
de Trujillo tendrán la oportunidad de aprender a elaborar queso de forma
sencilla y sin salir de la plaza mayor, o participar en un taller en el que se
hará un maridaje de distintas variedades de queso con distintos tipos de vino.

La cata-concurso, que tiene carácter
nacional, será el día 3 de mayo en horario de tarde y estará abierta a los
productores de queso de oveja y cabra en sus modalidades de pasta dura y pasta
blanda (torta). En su última edición se presentaron a concurso 74 quesos de
distinta procedencia y Extremadura acaparó la mayor parte de los galardones.

El alcalde de Trujillo y presidente de la
entidad organizadora del certamen, la Institución Ferial Ferex, Alberto Casero,
explicó que estas actividades paralelas ponen en valor esta feria que pronto
cumplirá tres décadas de historia y que está considerado el certamen quesero
más importante de nuestro país y uno de los de mayor reconocimiento a nivel
europeo.