Ensalada de brevas y queso frito.

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Para sorprender a nuestros invitados este verano no hace falta hacer platos que necesiten de muchas “historias”. Tan sólo basta con una sencilla idea y una buena presentación.Es el caso de esta ensalada que os presentamos hoy: Ensalada de brevas y queso frito.

Una receta refrescante y deliciosa con una mezcla de sabores muy interesante como son el queso brie, el crujiente de su rebozado, el dulzor de las brevas, la frescura de las hojas de lechuga y una vinagreta de mermelada de frambuesas. ¿Se puede pedir más?, seguramente sí, ¡que la prepares más veces!

I n g r e d i e n t e s 

  • 200 gr Mix de hojas de lechuga
  • 200 gr de Queso brie
  • 1 Huevo
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • 1 Cucharada de Mermelada de Frambuesas, fresas o frutos rojos
  • Sal

Ensalada de brevas y queso brie-2

F o r m a     d e     h a c e r l o

  1. Cortamos el queso brie en trozos no muy grandes.
  2. Batimos un huevo y pasamos los trozos de queso por él. Rebozamos en pan rallado.
  3. Calentamos aceite en una sartén y freímos el queso, durante un minuto por cada lado aproximadamente.
  4. Sacamos sobre papel absorbente.
  5. Repartimos las hojas de verduras en platos de presentación, colocamos el queso encima de las hojas y preparamos una vinagreta con la cucharada de mermelada de frambuesas, 6 cucharadas de aceite de oliva, dos de vinagre y una pizca de sal.
  6. Aderezamos las ensaladas de brevas y servimos.

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