Para sorprender a nuestros invitados este verano no hace falta hacer platos que necesiten de muchas “historias”. Tan sólo basta con una sencilla idea y una buena presentación.Es el caso de esta ensalada que os presentamos hoy: Ensalada de brevas y queso frito.
Una receta refrescante y deliciosa con una mezcla de sabores muy interesante como son el queso brie, el crujiente de su rebozado, el dulzor de las brevas, la frescura de las hojas de lechuga y una vinagreta de mermelada de frambuesas. ¿Se puede pedir más?, seguramente sí, ¡que la prepares más veces!
I n g r e d i e n t e s
- 200 gr Mix de hojas de lechuga
- 200 gr de Queso brie
- 1 Huevo
- Pan rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre
- 1 Cucharada de Mermelada de Frambuesas, fresas o frutos rojos
- Sal
F o r m a d e h a c e r l o
- Cortamos el queso brie en trozos no muy grandes.
- Batimos un huevo y pasamos los trozos de queso por él. Rebozamos en pan rallado.
- Calentamos aceite en una sartén y freímos el queso, durante un minuto por cada lado aproximadamente.
- Sacamos sobre papel absorbente.
- Repartimos las hojas de verduras en platos de presentación, colocamos el queso encima de las hojas y preparamos una vinagreta con la cucharada de mermelada de frambuesas, 6 cucharadas de aceite de oliva, dos de vinagre y una pizca de sal.
- Aderezamos las ensaladas de brevas y servimos.
