III Cena Medieval en Olivenza

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Este sábado, 30 de noviembre, se celebrará en Olivenza, en el convento San Juan de Dios de la localidad, la III Cena Medieval, enmarcada en la IV edición de Oliventia, degusta el Medievo.

[Img #32240]Será elaborada por el prestigioso
cocinero, Antonio Granero Gallardo, con la colaboración de los empresarios
oliventinos pertenecientes al Polo de Innovación. Entre sus platos: jamón
ibérico, tabla de quesos rayanos, ensalada templada de caza de pluma
escabechada con verduras, ternera cruda con quesadillas y rúcula, setas al
Medievo, pollo de corral a la crema con cerdo ahumado y champiñones, y técula.

 

La cena, que comenzará a las 21:00
horas, estará amenizada por  la bailarina
de danza oriental, Shara, entre otras actuaciones. Una vez finalizada, los
comensales disfrutarán de una visita guiada por la ciudadela medieval de
Olivenza, a cargo del guía turista Servando Rodríguez Franco.

Los interesados, ya pueden adquirir
las localidades en el albergue municipal, de 09:00 a 15:00 y de 16:00 a 18:00
horas, y en la casa de la cultura, de 16:30 a 20:30 horas. El precio es de 18
euros.

 

I
Jornadas de Gastronomía Rayana

‘Oliventia, degusta el Medievo’
cerrará sus puertas este domingo, 1 de diciembre, con una de las novedades de
esta cuarta edición. Se trata de las I Jornadas de Gastronomía Rayana, que
también estarán dirigidas por el cocinero, Antonio Granero.

 

Este show cooking, que dará comienzo a
las 11,30 horas en el Albergue Municipal, consistirá en la elaboración en vivo
de tres ‘recetas’ basadas en la gastronomía rayana y con el producto local como
protagonista.

Carpaccio de boletus edulis con
praliné de piñones, lomo de cordero en costra de aceitunas con vinagreta de
tomate y jengibre, y arroz meloso de boletus y perdiz serán los platos que
cocinará in situ Granero, con la colaboración de algunos chicos oliventinos y
un cortador de jamón que dará a conocer a través del corte de este producto
estrella de la región todo lo relacionado con su cultura.

 

En el desarrollo de esta cocina en
vivo, colaboran las denominaciones de origen Dehesa de Extremadura, Alimentos
de Extremadura, I.G.P. Corderex, I.G.P. Ternera de Extremadura, D.O. Queso
Ibores, Monterrubio y las pastelerías locales, Casa Fuentes y La Chimenea.

Y como broche de oro de las jornadas
medievales, se celebrará a continuación el II Día de la Tapa en la Calle, en el que los 14
establecimientos participantes en el VII Concurso de Tapas y Pinchos
Medievales, que aun se está desarrollando, elaborarán sus manjares in situ para
los presentes.

 


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