Cicytex entrega jamones, paletas y aceite a centros sociales de Badajoz

El Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (Cicytex), ha entregado este viernes a centros sociales de Badajoz una partida de alimentos procedentes de sus trabajos de investigación.

Se trata de un lote de sesenta jamones y paletas de cerdo ibérico de
montanera D.O. Dehesa de Extremadura criados en la finca de investigación
agraria Valdesequera (Badajoz); y 1.500 litros de aceite de la plata piloto que
Cicytex tiene en el Centro de investigación agroalimentaria, ubicado también en
la ciudad.

Al acto han asistido el director de Cicytex, Germán Puebla, y la teniente
alcalde delegada de Asuntos Sociales, Rosario Gómez de la Peña.

Los alimentos han sido repartidos a los comedores sociales Virgen de la
Acogida y San Vicente Paul, ambos ubicados en el Casco Antiguo de la ciudad; y
al Centro Hermano de Cáritas para personas sin hogar.

Como ha explicado Germán Puebla, los jamones y paletas proceden de animales
de la finca de investigación agraria Valdesequera, (carretera EX 100
Badajoz-Cáceres, km 64,5), en la que se realizan trabajos para la mejora del
cerdo ibérico y relacionados con la calidad de la carne. Señaló que son
productos de alta calidad, con la denominación de origen Dehesa de Extremadura.

En cuanto al aceite, el Centro de Investigaciones Científicas y
Tecnológicas de Extremadura cuenta en Badajoz con una planta piloto de
elaboración de aceite de oliva, utilizada desde hace doce años en el periodo de
campaña oleícola. En esta planta se realizan diversos trabajos de
investigación, asistencia técnica a empresa y elaboraciones de demostración al
sector.

La línea prioritaria de trabajo ha sido la optimización de las variables
del proceso de extracción, la automatización de la almazara, con el fin de
obtener un producto de mayor cantidad y calidad.

Las aceitunas utilizadas para la elaboración del aceite, proceden de los
ensayos de mejora de producción que también se desarrollan en Cicytex. Las
variedades de aceitunas empleadas son: Morisca, Carrasqueña, Picual y
Arbequina. El producto final presenta unas características y calidad
excelentes, clasificándose como Aceite de Oliva Virgen Extra.

Por su parte, la teniente alcalde delegada de Asuntos Sociales, Rosario
Gómez de la Peña, ha agradecido la colaboración del Gobierno de Extremadura en la
entrega de estos alimentos a la ciudad; y ha destacado la labor social que
desarrollan estos comedores.

El acto de entrega de alimentos ha tenido lugar en el comedor social Virgen
de la Acogida, ubicado en la calle Martin Cansado. Éste es gestionado por la
Comunidad Hijas de la Caridad y reparte alimentos a 350 familias de la ciudad
al mes y atiende a 100 personas en su comedor diariamente. En este centro,
Cicytex ha repartido 14 jamones y 14 paletas, y 750 litros de aceite. El resto
han sido distribuidos al comedor de San Vicente Paúl y al Centro Hermano de Cáritas.