La floración en el Valle del Jerte anuncia la primavera y las mejores cerezas

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La comarca cacereña de Valle del Jerte volverá a ser protagonista este año de la celebración de la fiesta del “Cerezo en Flor”, declarada de Interés Turístico Nacional, y que dará comienzo el próximo día 28 en el municipio de El Torno.

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El
Valle del Jerte, en el norte de Extremadura, es famoso por la floración
de los cerezos en primavera; un increíble espectáculo de más de un
millón de árboles tiñendo de blanco las laderas del valle. Las flores
anuncian que dentro de pocas semanas llegan las cerezas y picotas,
jugosas y saludables.

La
floración dura entre 12 y 14 días y se celebra desde hace ya más de 40
años en el Valle del Jerte  como un momento de júbilo en el que el
agricultor agradece y aplaude la inminente llegada de la próxima
cosecha.

 

Con
el paso de los años, la fiesta se ha renovado de tal forma que en la
actualidad se centra en mostrar la rica cultura, gastronomía y
tradiciones de los jerteños a las cerca de cincuenta mil personas que
visitan el valle coincidiendo con el espectáculo de la floración de 1,5
millones de cerezos.

 

Siguiendo
una tradición familiar de siglos, los cerezos se cultivan
artesanalmente en bancales labrados en las altas montañas del Valle del
Jerte, entre manantiales y aire puro. Sólo en un entorno único, con un
microclima privilegiado, pueden cultivarse las mejores cerezas de España
y la Picota del Jerte que es una variedad originaria del Valle. Sólo
hay cinco variedades certificadas con la Denominación de Origen
Protegida. Cuatro de ellas pertenecientes al grupo de las Picotas del
Jerte de características similares: Pico Limón Negro, Pico Negro, Pico
Colorado y Ambrunés, esta última, la más apreciada por ser la que más
tiempo madura en el árbol al sol, y por tanto es la más dulce, y la
única variedad con pedúnculo llamada Navalinda.

 

Este
tipo de cultivo abancalado, que se transmite de generación en
generación, también repercute significativamente en la calidad y
propiedades saludables de las cerezas y Picotas. Estos frutos son una
fuente de salud puesto que contienen 8 vitaminas, hierro, magnesio y
calcio, gran cantidad de antioxidantes y fibra, además de pocas
calorías.

 

Las
Picotas del Jerte son un producto exclusivo que se distingue por su
sabor y dulzura. Son las únicas que se desprenden del árbol sin rabito,
pero hay más características que las diferencian del resto: su textura
carnosa y más crujiente, su tamaño de un calibre de menor tamaño –
comprende desde los 22 a los 26 milímetros- y su sabor más dulce y su
color. Su cultivo natural y su recogida y tratamiento tradicionales
multiplican sus propiedades y permiten que lleguen a los mercados en el
momento óptimo para el consumo.

 

Este
producto cada vez está más demandado tanto en el mercado nacional como
internacional, sobre todo en Alemania y en Reino Unido. El 60 por ciento
de la producción de Picotas del Jerte se exporta.

 


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