El consejero de Fomento, Vivienda, Ordenación del Territorio y Turismo, Víctor del Moral, ha presentado en el Parlamento de Extremadura la Estrategia Regional de Turismo Gastronómico, que tiene por objetivo convertir a la comunidad en referente nacional e internacional en el turismo vinculado a la gastronomía.
“Con
ella queremos contribuir a dinamizar el sector y nuestra economía, aumentando
la cifra de viajeros que recibimos, así como su estancia y gasto medio”, ha
dicho el consejero, quien ha remarcado que se trata de “poner en valor una de
las principales potencialidades de nuestra comunidad, la gastronomía”.
Del
Moral ha detallado que la estrategia se planifica en torno a cinco ejes, que se
materializarán en 32 acciones. La primera, la que da el pistoletazo de salida,
es la creación, el próximo mes, de la Mesa Regional de Impulso del Turismo
Gastronómico, en la que van a estar todos los agentes públicos y privados del
sector.
Además,
se continuará creando productos y destinos gastronómicos, a la vez que se
impulsarán los existentes, y se incidirá en la mejora y prestigio de la oferta
gastronómica.
Para
ello, se tomarán medidas como desarrollar un club de producto o sello de
prestigio para el sector, un plan de formación e innovación y fomentar la
gastronomía tradicional.
El
consejero, que ha comparecido en la Asamblea a petición propia, ha indicado que
la Estrategia Regional de Turismo Gastronómico “no es un proyecto solamente del
Gobierno de Extremadura”, sino “de toda la comunidad, de todos los agentes,
incluyendo a las diferentes administraciones públicas y organismos, pero sobre
todo a los empresarios del sector”, ha subrayado, insistiendo en la apuesta del
Ejecutivo regional por la colaboración público privada.
Además,
ha explicado que se ha diseñado, “tras un año de minucioso trabajo técnico”, a
partir del consenso.
MATERIAS PRIMAS
Del
Moral también ha destacado el “inmejorable” punto de partida de la Estrategia
Regional de Turismo Gastronómico, empezando por sus excelentes materias primas
como demuestran sus 10 denominaciones de origen propias, tres compartidas, dos
indicaciones geográficas propias y una compartida. “Extremadura es líder
indiscutible en productos de altísima calidad”, ha sentenciado.
Ha
señalado que cada vez hay más turistas que viajan por una motivación
gastronómica, así como que la gastronomía influye decisivamente en la
apreciación del destino.
Entre
los objetivos de la estrategia, está elevar la cifra de visitas por una
motivación gastronómica y también las de otro tipo (turismo cultural o de
naturaleza, fundamentalmente), con la gastronomía como complemento. “Todo ello,
enmarcado en nuestro objetivo general de doblar el peso del turismo en el PIB
regional, pasando del 5% actual al 10% (la media española) en el horizonte de
2020”.
Del
Moral ha destacado que también contribuirá a aumentar las estancias, al
presentar una oferta regional que conecta unas comarcas con otras, así como el
gasto medio.
TURISTA GASTRONÓMICO
Al
respecto, ha concretado que el perfil del turista gastronómico, según el
estudio de la estrategia, es “el de un viajero de edad madura (entre 40 y 60
años), que viaja en pareja o grupos privados, contrata servicios de calidad a
través de agencias y realiza estancias medias de una semana, cuando la estancia
media actual en la región se sitúa en 1,71 días en alojamientos hoteleros y
2,45 días en extra hoteleros”.
Además,
estos turistas gastan en torno a 300 euros al día, cuando el gasto medio por
visitante, según el Observatorio Regional de Turismo, es de 137 euros.
El
consejero también ha resaltado las sinergias con el sector agroalimentario,
puesto que la Estrategia de Turismo Gastronómico reforzará el sector primario y
secundario, al atraer visitantes relacionados con la gastronomía, puesto que
“se va a llevar a los turistas al origen de los productos, del campo a la mesa,
a las comarcas productoras”.
Además,
ha recordado que ya hay experiencias en marcha, como la Ruta del Vino del
Ribera del Guadiana o el Tajo Internacional Destino Gastronómico, y ha incidido
en la oferta creciente de alojamientos de restauración y comercios
especializados, así como la existencia de fiestas relacionadas con la
gastronomía.
“Iniciamos
un nuevo camino en un ámbito en el que queda demostrado que Extremadura cuenta
con un amplísimo potencial”, ha sentenciado el consejero, insistiendo en la
invitación a “no perder esta oportunidad de desarrollo, porque para algo
tenemos una región para comérsela… Extremadura”.
