Gazpacho de melón

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Todos tenemos un par de platillos que te quedan especiamente bien y que puedes presumir de ellos.Uno de ellos es la “entomatá”, otro es este gazpacho de melón que me reclaman mis hijos cuando se apuntan a comer los días calurosos.

[Img #37447]No creo que tenga mucho mérito porque un plato así tiene que quedar rico aunque no te lo propongas.

 

Rico y sano.

 

Sólo un inconveniente: Hay que consumirlo inmediatamente, dejarlo de un día para otro no es aconsejable.

[Img #37448]

 

Necesitamos:

2 yogures naturales tipo griego.

2 vasitos del yogur de aceite de oliva.

2 ajos.

1 Kg. de melón.

2 ó 3 pepinos.

150 ml. de nata líquida.

vinagre y sal.

 

Batir los yogures con el aceite hasta formar una especie de mahonesa, añadir los ajos, la sal y el vinagre y continuar batiendo. Agregar el melón y el pepino sin piel ni pepitas. Batir hasta licuarlo por completo.

 

Enfriar dos horas.

 

Antes de servir añadirle la nata o que cada comensal se la sirva en su plato.

 

Servir acompañado de jamón en bastoncitos, con bolitas de melón o con trocitos de manzana.

 

Se le puede poner un poco de miga de pan para espesarlo un poco y añadir unas hojas de hierbabuena, aunque yo lo prefiera sin ello.

 

Si el melón es muy dulce, aumentar la cantidad de pepino o disminuirla en caso contrario.

 

 

 


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