El Espacio de Creación Joven de Moraleja, acogido al VI Plan Local de Juventud, acogerá del 26 al 28 de Noviembre un taller gratuito de Pan Ecológico “Entre harinas”, con una duración de 12 horas repartidas en tres días consecutivos en horario de tarde, 4 horas cada día.
Los participantes![[Img #40176]](upload/img/periodico/img_40176.jpg "Taller gratuito de Pan Ecológico \"Entre harinas\"")
aprenderán a través del tacto a reconocer cuando la masa está lista. También observarán los procesos y cambios que va experimentando su creación, y ver como el pan va cambiando de forma.
El taller comenzará realizando un pan blanco de fermentación rápida, se descubrirán diferentes tipos de harinas y sus características y la gran Masa Madre.
En la segunda jornada los participantes realizarán un pan semi-integral con un pre-fermento (biga), y se resolverán dudas y cuestiones prácticas sobre el amasado, la cocción, masas madre…
Por último en la tercera jornada crearán un pan de centeno/espelta con la Masa Madre que han alimentado en los días anteriores, para finalizar con una cata de panes.
