Además del ajo, otro producto imprescindible en la cocina: la cebolla.Las cebollas más tempranas se recogen en abril y mayo pero para ello que es necesario que las plantemos ahora. Si previamente no hemos dispuesto de un semillero, podemos comprar las plantas en cualquier vivero.
![[Img #41407]](data:image/gif;base64,R0lGODdhAQABAPAAAMPDwwAAACwAAAAAAQABAAACAkQBADs= "CEBOLLAS")
Se plantan cada 20 cm. aproximadamente y para aprovechar el terreno se pueden poner dos hileras en cada surco. Yo lo hago en forma de zig zag para dejar más espacio entre cada planta.
![[Img #41407]](upload/img/periodico/img_41407.jpg "CEBOLLAS")
Cuando hagamos la primera recolección allá por mayo, podemos preparar el terreno y volver a plantar de nuevo, de la variedad de cebolla morada, por ejemplo, que recogeremos a final de verano y que resistirá durante el invierno. De este modo, podemos tener cebollas de nuestra propia cosecha prácticamente durante todo el año.
Dice el refranero:
Ajo, cebolla y limón y déjate de inyección.
Propiedades de la cebolla:
Hay distintas variedades y todas tienen infinidad de propiedades, principalmente medicinales, pero la morada, además, tiene más aporte vitamínico.
- La cebolla aporta a nuestro organismo: vitamina C, potasio, calcio, fósforo, antioxidantes…
- Estimula la circulación sanguínea
- Ayuda a prevenir enfermedades del corazón y a reducir el nivel de colesterol.
- Ayuda a la eliminación de toxinas, sobre todo las contenidas en la carne y el pescado.
- Si se toma cruda favorece la eliminación de parásitos intestinales.
- Si se toma hervida, en cambio, es beneficiosa para los riñones y para el aparato digestivo.
- Al igual que el ajo, es un importante antibiótico natural, ayuda a combatir infecciones y resfriados
- Etc…
