El Pimentón de la Vera, pimentón oficial de la feria, presente en todas las actividades de cocina.
Productos cacereños de calidad amparados por los sellos Denominación de Origen e Indicación Geográfica Protegida son protagonistas estos días en la feria “Galicia Forum Gastronómica”, que se celebra hasta el 27 de septiembre en La Coruña, y en la que la Diputación de Cáceres está presente con un stand propio.
A lo largo de los tres días, el stand de la Diputación de Cáceres ofrece y da a conocer las DOP Aceite Gata-Hurdes, Cereza del Jerte, Dehesa de Extremadura, Miel Villuercas-Ibores, Queso Ibores, Queso de Acehúche, Ribera del Guadiana, Torta del Casar y Pimentón de la Vera, así como las IGP Cordero de Extremadura, Vaca de Extremadura, Ternera de Extremadura y Cabrito de Extremadura.
Productos todos ellos que son los que se encuentran en las tapas que elaborará, a lo largo de la feria, de 13:30 a 16:00 horas, la chef Eva López, de la Cooperativa Actyva, tapas como arepas rellenas de IGP Cordero de Extremadura a baja temperatura y crema de DOP Torta del Casar; taco de lomo bajo IGP Ternera de Extremadura, caviar de DOP Queso de Acehúche y salsa de ají; ensalada de cítricos, DOP Dehesa de Extremadura, DOP Torta del Casar y DOP Aceite Gata-Hurdes, o chocolatina de chile, caviar de queso DOP Ibores y mermelada DOP Cereza del Jerte.
