Emeritense de nacimiento, Mijares es licenciada en Ciencias Químicas por la Universidad de Madrid y ha dedicado la mayor parte de su vida a potenciar su ciudad y su tierra en España, Europa e Iberoamérica, ha destacado hoy el Consistorio emeritense en nota de prensa.
María Isabel Mijares es miembro de la Real Academia Española de Gastronomía, Medalla de Oro de la Federación Española de Enólogos, vicepresidenta honoraria de la Asociación Española de Sumilleres e integrante de la Asociación Española de Científicos.
Además, fue embajadora de Mérida Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2016 y ha recibido numerosos premios y galardones a lo largo de su dilatada y reconocida carrera profesional.
