Dos empresas cárnicas extremeñas acaban de recibir la autorización para exportar sus productos a México, tras la reciente visita a España de un grupo de auditores de ese país para examinar a varias empresas españolas que lo habían solicitado.
Un grupo de técnicos del Servicio Nacional de
Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria de México visitó a finales de 2012
veinte empresas cárnicas españolas, cuatro de ellas extremeñas, para conocer
sus instalaciones y examinar sus procedimientos de trabajo.
Los auditores acaban de publicar las
conclusiones de su informe, según las cuales de todas las empresas auditadas en
España sólo dos, ambas extremeñas, han recibido la autorización para exportar
al país hispanoamericano.
JAMONES Y PALETAS
Se trata de dos industrias dedicadas a la
producción de productos curados del cerdo, fundamentalmente jamones y paletas,
una de ellas ubicada en la provincia de Badajoz y la otra en la de Cáceres. Con
éstas ya son seis las empresas extremeñas acreditadas para exportar este tipo
de productos a México.
Los otros dos establecimientos extremeños
inspeccionados en esta ocasión sólo deberán subsanar deficiencias calificadas
como ”menores” para conseguir el permiso de exportación, y podrían sumarse en
breve plazo a la lista de empresas autorizadas.
La visita de auditoría se realizó entre los meses
de noviembre y diciembre de 2012, y en ella colaboraron los ministerios de
Sanidad y Agricultura, junto a la Dirección General de Salud Pública de la
Consejería de Salud y las áreas de salud de Plasencia-Navalmoral y
Badajoz-Llerena/Zafra.
