Aperitivo de pimiento del piquillo relleno de torta del casar, nueces y jamón

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Os presentamos un plato muy fácil de preparar, con la torta del casar como protagonista. Muy vistoso, rápido y colorido, ideal para presentar como entrante en comidas señaladas o celebraciones.

Ingredientes:

 

  • 150 gramos de pimiento del piquillo
  • 2 huevos
  • 100 gramos de harina de fuerza
  • 1 sobre de levadura
  • Torta del casar
  • Queso Philadelphia
  • Nueces
  • Jamón de bodega

 

[Img #37073]Lo primero que haremos será batir en un cuenco los pimientos con dos yemas de huevo, hasta que la mezcla quede libre de grumos y presente un aspecto rojizo. En ese mismo cuenco, tamizamos 50 gramos de harina con medio sobre de levadura y colamos finamente. Posteriormente, repetimos el proceso con el resto de la harina y la levadura, y mezclamos.

 

En un cuenco a parte, batimos las claras de los huevos a punto de nieve, esto es, hasta que ofrezcan un aspecto espumoso. Cuando consigamos esta apariencia, las vertemos en el cuenco con el resto de ingredientes que hemos preparado y movemos suavemente haciendo círculos.

 

La masa que obtengamos tendrá una textura esponjosa que expandiremos en una bandeja, preparada para hornear. Después de calentar el horno a 160º durante 10 minutos, metemos la bandeja que hemos preparado, durante otros 10 minutos a la misma temperatura.

 

Mientras se hornea, vamos a utilizar media tarrina de Philadelphia, un trozo pequeño de torta del casar, jamón y pequeños trozos de nueces. Lo mezclamos bien.

 

La masa ya se ha preparado en el horno. Para extraer la masa damos la vuelta a la bandeja y la enrollamos hasta que se enfríe. Una vez enfriada, la desenrollamos y extendemos la mezcla que hemos preparado con la torta, el Philadelphia, el jamón y las nueces.

 

Finalmente, enrollamos todo con papel film y lo metemos a la nevera.

 

Una vez enfriado, solo nos queda emplatar y degustar este maravilloso manjar.

 


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