- Los cocineros cacereños, Cristian Bernal y José Manuel Galán, han recibido del Chef Embajador del festival, Daniel del Toro, las claves para reinterpretar la aceituna del siglo XXI
De la integración de sus conocimientos específicos sobre el fruto del olivo en la cocina de los establecimientos adheridos nacen presentaciones tan irrepetibles que solo se pueden disfrutar una vez
Los afortunados que tengan acceso a las plazas podrán también disfrutar de una invitación premium de las cuatro principales variedades de aceituna: Manzanilla, Gordal, Hojiblanca y Cacereña
Extremadura es una de las grandes productoras de aceitunas de mesa de España, el país líder mundial en calidad y cantidad de producto. Por su cultura olivarera, Aceitunas de España trae hasta la ciudad de Cáceres el Aceituna Fest en su edición 2022.
La segunda celebración del mayor festival del mundo dedicado a las aceitunas en su versión gastronómica recala en la capital cacereña para poner al alcance de los lugareños la oportunidad de descubrir cómo algo que lleva miles de años en nuestras despensas puedes ser reinterpretado con los patrones de la cocina del siglo XXI.
Para ello, Daniel del Toro, Chef Embajador de Aceituna Fest 2022, ha formado a un grupo de experimentaos cocineros cacereños, liderados por Cristian Bernal y José Manuel Galán, para que sean la cara visible de Aceitunas de España en los establecimientos adheridos al certamen. Allí, tiene lugar un intercambio de conocimientos donde los cocineros locales descubren un mundo de texturas, de aromas, de sofisticadas elaboraciones, protagonizadas por un producto que creían conocer: la aceituna. Tras esa formación, tiene lugar el desarrollo de unas elaboraciones únicas e irrepetibles, ya que nacen del sabor aportado por los visitantes y de la filosofía culinaria de los cocineros anfitriones
