CÁCERES.- La decimoséptima edición de la feria de la tapa Extregusta, inicialmente programada para los días 22, 23 y 24 de marzo, ha sido reprogramada para el primer fin de semana de abril, del 5 al 7, según han decidido los expositores y patrocinadores. Este cambio se debe a la coincidencia con las procesiones de Semana Santa y el mercado de artesanía, eventos que atraen a una gran cantidad de visitantes a la ciudad.
El Paseo de Cánovas será el escenario donde los restaurantes locales ofrecerán más de cien variedades de tapas, con un horario continuado de 12:30 a 18:30 horas. Además, se llevarán a cabo concursos de tapas tanto populares como profesionales, con premios Caldero valorados en 500, 300 y 200 euros para las mejores propuestas culinarias, además de un Caldero de Honor para un destacado profesional de la hostelería.
Siguiendo la tradición, las tapas en concurso deberán incluir al menos un ingrediente con Denominación de Origen Protegida (DOP) de Extremadura. Extregusta no solo es una plataforma para que los hosteleros demuestren su creatividad, sino también una oportunidad para promover la rica cultura gastronómica de la región y el conocimiento de sus productos DOP.
Organizada por la Institución Ferial de Cáceres (Ifeca) y con el patrocinio de Mahou y Cajalmendralejo, Extregusta se ha consolidado como uno de los eventos más concurridos de la ciudad y una fuente vital de ingresos para el sector, con una recaudación que superó los 110.000 euros en su última edición y la participación de 22 expositores. La expectativa es alta para esta nueva fecha, donde se espera que la feria continúe su tradición de éxito y sabor.
