La pandemia deja el restaurante El Bohío de Pepe Rodríguez al límite 

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“No las tengo todas conmigo. Estamos en ese límite”, dice en declaraciones a Lecturas. “Yo voy a dar todo lo que pueda para mantenerlo hasta que un día diga: ‘señores, hasta aquí hemos llegado”, se lamenta. “Ojalá que no llegue, pero no descarto nada. Hay un momento en que cada uno tiene un límite”.
Rodríguez cuenta que ha tenido que cerrar durante varios meses: “Jordi [el ABaC lleva desde septiembre cerrado]. Yo abrí todo el verano, nos cerraron localmente 15 días en septiembre. He abierto octubre, noviembre y diciembre. Enero, febrero y marzo hemos cerrado porque han cerrado a todos”.
“Ahora estamos todos trabajando, pero hemos estado entrando y saliendo del ERTE para que salieran los números, porque el trabajo ha descendido un 40 o un 50 por ciento. No puedes tener la misma plantilla”.

El Bohío, fundado como casa de comidas en 1934 por su abuela Valentina y su tía abuela Romana, cuenta con una estrella Michelín desde 1999.

 


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