Técula-Mécula

Un postre excepcional para colofón de estas siete, para mí, maravillas de la gastronomía extremeña: La Técula-Mécula.De origen árabe y nombre latino. No del latín

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El limón jurdano

Está, por méritos propios, esta ensalada entre las siete maravillas de la gastronomía extremeña. Más que extraña, es sorprendente. Lo extraño es que apenas aparezca

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Frite de cabrito

Si algún plato es distintivo de la cocina extremeña, es el frite de cordero, que, vaya por Dios, en Badajoz lo llaman caldereta. En realidad

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FABAS CON ALMEJAS

Reconozco que como más me gustan las fabas es con compango, nuestra fabada asturiana que forma parte de nuestra gastronomía y cultura. Pero también reconozco

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Técula-Mécula

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Frite de cabrito

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FABAS CON ALMEJAS

Reconozco que como más me gustan las fabas es con compango, nuestra fabada asturiana que forma parte de nuestra gastronomía y cultura. Pero también reconozco

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